Domaine de la Chapelle : La Chapelle Paul Jaboulet-Aîné 2014

Un grande vino Hermitage, fresco e complesso

La proprietà

La Maison Paul Jaboulet-Aîné, nome emblematico dei grandi vini della Valle del Rodano settentrionale, è stata fondata nel 1834 a Tain L'Hermitage. La rinomata enologa e vignaiola Caroline Frey è al timone di questa illustre casa, di proprietà della famiglia Frey, dal 2006.

Nella sua ricerca verso l'innovazione, la famiglia Frey ha recentemente inaugurato un nuovo spazio dedicato alla produzione di due dei suoi vini di punta: La Chapelle e Chevalier de Stérimberg. Denominato Domaine de la Chapelle, il nuovo complesso vanta una straordinaria cantina progettata dal famoso architetto danese Bjarke Ingels e incarna la ricerca dell'eccellenza da parte di Caroline Frey e del suo team nella creazione di vini sempre più raffinati.

Il vigneto

Nel 1224, il Cavaliere Gaspard de Sterimberg, rimasto ferito durante la crociata albigese, chiese alla Regina Bianca di Castiglia il permesso di stabilirsi su una collina sulla quale fondò il suo eremo. È da questo episodio storico che deriva il nome di questo grande vino della Valle del Rodano.

Il vino

Frutto di una rigorosa selezione parcellare, questo vino di Hermitage è ottenuto da vecchie viti di età compresa tra i 40 e i 95 anni, coltivate su pali e piantate su un mosaico di terroir che contribuiscono alla firma di questa cuvée eccezionale.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta a mano, le uve vengono selezionate per parcella. La vinificazione è accompagnata da un'estrazione delicata. L'invecchiamento viene effettuato in botti di rovere francese.

Assemblaggio

La Chapelle 2014 Paul Jaboulet-Aîné del Domaine de la Chapelle è un syrah al 100%.