Hakkaisan : Sparkling Awa Shiro Koji Itinéraires Collection

Caratteristiche di degustazione e consigli per Sparkling Awa Shiro Koji Itinéraires Collection di Hakkaisan

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno Sparkling Awa Shiro Koji Itinéraires Collection, si consiglia di servirlo ben freddo.

Un sakè innovativo dalla regione giapponese di Niigata

La Maison
Fondata nel 1922 da Koichi Nagumo, la cantina Hakkaisan si è affermata nella regione di Uonuma, situata nella Prefettura giapponese di Niigata. Da oltre un secolo, questa Maison custodisce l’arte della produzione di sakè premium, facendo leva sulle eccezionali caratteristiche climatiche e idrologiche di questa regione nevosa. Dopo la scomparsa del fondatore nel 1953, il suo quarto figlio, Kazuo Nagumo, ha preso le redini della cantina all’età di venticinque anni, segnando una svolta decisiva nel suo sviluppo. Oggi Hakkaisan si impone come uno dei produttori di sakè più importanti del Giappone, riconosciuto a livello internazionale per l’impegno verso qualità e innovazione, nel rispetto dei metodi tradizionali.

Un delicato sakè premium
Sparkling Awa Shiro Koji Itinéraires Collection è un sakè giapponese elaborato nella regione di Uonuma, nella Prefettura di Niigata. Quest’area beneficia di un clima particolarmente adatto alla produzione di sakè di alta qualità, caratterizzato da abbondanti nevicate che influiscono positivamente sulle condizioni di fermentazione. Sparkling Awa Shiro Koji Itinéraires Collection è realizzato secondo il metodo tradizionale con una seconda fermentazione in bottiglia. Questa tecnica, simile a quella impiegata per gli spumanti di prestigio, consente di sviluppare un’effervescenza fine ed elegante. L’impiego del koji bianco (Shiro Koji) durante il processo di fermentazione è un tratto distintivo di questa cuvée, conferendo al sakè una spiccata acidità che ne sostiene freschezza ed equilibrio.