Taittinger : Brut Réserve
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Brut Réserve de Taittinger: uno champagne delicato
La proprietà
La storia della Maison di Champagne Taittinger inizia all'inizio del XX secolo. Guidata da Pierre-Emmanuel Taittinger e dai suoi due figli, Clovis e Vitalie, la casa Taittinger è riuscita a preservare il suo spirito familiare producendo champagne in pieno stile chardonnay. Dal 2020, Vitalie Taittinger è presidente della Maison di Champagne Taittinger.
Il vigneto
I vigneti della Maison di Champagne Taittinger coprono 288 ettari di vigne e comprendono 37 diversi cru. Questo fa di Taittinger il terzo vigneto più grande della Champagne. L'intero vigneto è certificato in Haute Valeur Environnementale.
Vinificazione e invecchiamento
Taittinger Brut Réserve è stato invecchiato per un minimo di 3 anni in cantina per perfezionare la maturità dei suoi aromi, prima di essere messo sul mercato.
Assemblaggio
Il Taittinger Brut Réserve è un vino di Champagne ottenuto da un assemblaggio del 40% di chardonnay e del 60% di pinot noir e pinot meunier provenienti da più di 35 diversi cru distribuiti su diversi raccolti.
Degustazione
Vista
Il Brut Réserve de Taittinger ha un colore paglierino dorato brillante, con bollicine fini e una mousse discreta e persistente.
Olfatto
Il naso rivela aromi fruttati e di brioche. Sviluppa fragranze di pesca e fiori bianchi combinate con note di baccello di vaniglia.
Gusto
Armonioso in bocca, il vino è delicato, rivelando deliziosi tocchi fruttati e mielosi.
Taittinger's NV Brut Reserve--a blend of more than 35 different vineyards, assembling 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir and 25% Pinot Meunier, including 30% reserve wines--has a clear, fresh and vinous bouquet with Pinot Meunier flavors in front. Bottled in 2014 and disgorged in March 2017 with nine grams of dosage, this is a lithe and fresh but mouth-filling Brut with round and aromatic fruit. It tastes almost as charming as the Rosé Prestige yet less vinous and is rather lean and fresh. Tasted in November 2017.