Poisot Père & Fils : Corton Bressandes Grand Cru Domaine 2020
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche di degustazione e consigli per il Corton Bressandes Grand Cru 2020 di Domaine Poisot Père & Fils
Degustazione
Colore
Dal colore rubino profondo, il vino mostra una densità magenta che riflette la concentrazione e la maturità dell’annata.
Naso
Il naso si apre su un bouquet maturo e molto gourmand, rivelando aromi di frutti rossi come amarena, ciliegia acidula e ribes rosso, accanto a note più profonde di frutta nera come la prugna. Con l’aerazione emergono sfumature floreali di violetta e rosa, mentre tocchi terziari che evocano sottobosco, cuoio e pepe apportano una bella complessità aromatica.
Palato
Al palato, questo vino è potente e di grande corpo, strutturato da tannini decisi ma setosi e ben integrati. L’attacco rivela una materia generosa e una fine concentrazione del frutto, con sapori di ciliegie candite, prugna e bacche scure. Una vivace acidità dona freschezza ed equilibrio, mentre la dimensione minerale del terroir si esprime a metà bocca. Il finale, di ottima persistenza, indugia su note di tannini fini, mineralità e pepe, con una notevole persistenza aromatica.
Abbinamenti cibo-vino
Questo Corton Bressandes Grand Cru 2020 si abbina splendidamente a carni rosse arrosto come costata o entrecôte, soprattutto se servite con salse ai funghi selvatici o al tartufo. Si sposa inoltre molto bene con la selvaggina da piuma come piccione o anatra, così come con piatti brasati come il boeuf bourguignon. Per i formaggi, scegliete formaggi stagionati a pasta dura come Cîteaux o Époisses.
Servizio e affinamento
Il Corton Bressandes Grand Cru 2020 si esprime al meglio servito a una temperatura di 16-18°C. Già piacevole oggi, questo vino beneficerà di almeno cinque-sette anni di affinamento in cantina per raggiungere il suo apice e potrà evolvere favorevolmente per circa quindici-vent’anni.
Un grand cru di Borgogna potente ed espressivo
La tenuta
Il Domaine Poisot Père & Fils affonda le sue origini nel 1902, quando Marie Poisot, figlia di Louis Latour, ereditò parte della proprietà di famiglia. Dal 2010, Rémi Poisot—dopo una carriera di ventotto anni nella Marina francese—gestisce questa proprietà familiare di circa due ettari situata ad Aloxe-Corton. La tenuta si distingue per un’eccezionale concentrazione di terroir prestigiosi, coltivando tre grand cru (Corton Bressandes, Corton Charlemagne e Romanée-Saint-Vivant) nonché un premier cru a Pernand-Vergelesses. Nel 2024, LVMH ha acquisito 1,3 ettari della tenuta, consentendo al contempo alla famiglia Poisot di continuare a coltivare le vigne.
Il vigneto
Corton Bressandes è uno dei venticinque Climats classificati grand cru sulla Montagne de Corton, nel cuore della Côte de Beaune. Questo terroir d’eccezione gode di un’esposizione da sud-sudest a sud-ovest, a mezza costa, tra i 250 e i 330 metri sul livello del mare. I suoli argillo-calcarei, ricchi di marne e potassio, poggiano su calcari oxfordiani risalenti a 145 milioni di anni fa. Questa composizione geologica unica conferisce ai vini una struttura potente preservando finezza ed espressione minerale, tratti distintivi dei più grandi Pinot Noir di Borgogna.
L’annata
L’annata 2020 in Borgogna è definita da un anno caldo e generoso, segnato da un’abbondante insolazione durante tutta la stagione vegetativa. Nonostante il caldo, le viti hanno mantenuto una freschezza sufficiente grazie all’altitudine e all’esposizione delle parcelle di Corton. Queste condizioni hanno permesso alle uve di raggiungere la piena maturità, dando vini concentrati e maturi, pur conservando l’acidità e la precisione necessarie per l’equilibrio e l’affinamento in cantina.
Vinificazione e affinamento
Il Corton Bressandes Grand Cru 2020 è prodotto secondo metodi tradizionali borgognoni, con particolare attenzione all’estrazione dei tannini e alla preservazione degli aromi. La fermentazione avviene a temperature controllate per favorire l’espressione del frutto e tannini raffinati. L’affinamento si svolge in barrique per dodici-diciotto mesi, con una proporzione moderata di legno nuovo, per apportare complessità e struttura senza mascherare il carattere del terroir.
Vitigno
100% Pinot Noir
