Château de Laubade : XO

Caratteristiche e note di degustazione dello Château de Laubade XO

Note di degustazione

Aspetto

Lo Château de Laubade XO presenta una tonalità ambrata profonda e brillante, testimonianza di un invecchiamento paziente e meticoloso.

Naso

Intenso e complesso, svela una generosa tavolozza aromatica che unisce prugna, vaniglia, cannella, cacao e caffè, arrotondata da note di mandorla, pane tostato, scorza d'arancia e albicocca secca.

Bocca

Rotondo e vellutato, questo elisir rivela una texture morbida che avvolge il palato lasciando emergere una splendida complessità. Gli aromi evolvono con sottigliezza, contraddistinti da grande eleganza e da un perfetto equilibrio tra dolcezza e raffinatezza. La persistenza aromatica supera i quindici minuti, con un finale lungo ed elegante che prolunga il piacere e rivela nuove sfumature aromatiche man mano che la degustazione procede.

Abbinamenti e momenti di degustazione

Lo Château de Laubade XO è ideale come digestivo da gustare tra amici o in famiglia. Si abbina particolarmente bene a formaggi stagionati come il Pont l'Évêque o il Livarot, così come a dolci quali la tarte Tatin o il soufflé al cioccolato, che può essere anche flambato con lo stesso XO.

Un Bas-Armagnac elegante e complesso, invecchiato da 15 a 25 anni

Château de Laubade, un punto di riferimento del Bas-Armagnac dal 1870

Fondato nel 1870 a Sorbets, nel Gers, Château de Laubade è la più grande tenuta indipendente del Bas-Armagnac, con 105 ettari di vigneti. Di proprietà della famiglia Lesgourgues da tre generazioni, oggi guidata da Denis, Jeanne e Arnaud, la tenuta segue l'intero processo produttivo grazie al proprio alambicco installato nel 1975. Coltivando i vitigni tradizionali Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard e Baco su suoli sabbiosi fulvi, lo château realizza in loco le proprie botti in rovere della Guascogna e pratica una viticoltura sostenibile. Punto di riferimento internazionale presente in oltre cinquanta paesi, Château de Laubade è stato incoronato "Spirito dell'Anno" ai RVF Grands Prix 2020.

Un XO pluripremiato, frutto di un savoir-faire completo

Questo Château de Laubade XO è un blend di acqueviti invecchiate da 15 a 25 anni in botti di rovere della Guascogna, realizzate presso la tenuta per garantire un invecchiamento della massima finezza. Ottenuto principalmente da Ugni Blanc e Baco, questo armagnac beneficia di una tracciabilità completa durante tutto il processo di invecchiamento. Le uve provengono esclusivamente dalla tenuta e vengono distillate in loco con un'unica distillazione, mantenute separate per vitigno. Questa padronanza completa del processo, dalla vigna alla bottiglia, conferisce a questo XO un'identità unica e una qualità costante. Il prodotto ha ricevuto numerosi riconoscimenti prestigiosi: Medaglia d'Oro Doppia al San Francisco World Spirits Competition nel 2012 e nel 2005, Medaglia d'Oro nel 2009, oltre a Medaglia d'Oro ai World Spirits Awards nel 2016 e nel 2011. Nel 2018 ha inoltre ricevuto una Medaglia d'Oro all'International Wine & Spirit Competition.