Château de Laubade : XO

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château de Laubade XO

Degustazione

Aspetto

Château de Laubade XO sfoggia un colore ambrato profondo e brillante, che riflette un invecchiamento paziente e meticoloso.

Naso

Intenso e complesso, svela una generosa tavolozza aromatica che unisce prugna, vaniglia, cannella, cacao e caffè, arricchita da note di mandorla, pane tostato, scorza d’arancia e albicocca secca.

Palato

Rotondo e vellutato, questo elisir rivela una trama setosa che avvolge il palato lasciando emergere una splendida complessità. Gli aromi evolvono con finezza, segnati da grande eleganza e da una perfetta armonia tra morbidezza e raffinatezza. La persistenza aromatica si prolunga oltre quindici minuti, con un finale lungo ed elegante che prolunga il piacere e rivela nuove sfumature aromatiche man mano che la degustazione procede.

Abbinamenti e momenti di degustazione

Château de Laubade XO si apprezza al meglio come digestivo con amici o in famiglia. Si abbina particolarmente bene a formaggi stagionati come Pont l'Évêque o Livarot, così come a dessert quali una Tarte Tatin o un soufflé al cioccolato, che può persino essere flambato con lo stesso XO.

Un Bas-Armagnac elegante e complesso, invecchiato tra i 15 e i 25 anni

Château de Laubade, un punto di riferimento in Bas-Armagnac dal 1870

Fondata nel 1870 a Sorbets nel Gers, Château de Laubade è la più grande tenuta indipendente del Bas-Armagnac, con 105 ettari di vigneti. Di proprietà della Famiglia Lesgourgues da tre generazioni e oggi guidata da Denis, Jeanne e Arnaud, la tenuta segue l’intero processo produttivo grazie al suo alambicco installato nel 1975. Coltivando i vitigni tradizionali ugni-blanc, folle blanche, colombard e baco su suoli di sabbie fulve, lo château realizza in loco le proprie botti in rovere della Guascogna e pratica una viticoltura sostenibile. Riferimento internazionale presente in oltre cinquanta Paesi, Château de Laubade è stato nominato “Spirits of the Year” ai Grands Prix de la RVF 2020.

Un XO pluripremiato, frutto di una competenza interamente interna

Questo Château de Laubade XO è un assemblaggio di acquaviti invecchiate tra i 15 e i 25 anni in botti di rovere della Guascogna, realizzate nella tenuta per garantire il miglior invecchiamento possibile. Composto principalmente da ugni-blanc e baco, questo armagnac beneficia di una tracciabilità completa durante tutta la maturazione. Le uve provengono esclusivamente dalla tenuta e vengono distillate in loco con una distillazione unica, separata per vitigno. Questo controllo totale del processo, dalla vigna alla bottiglia, conferisce a questo XO un’identità unica e una qualità costante. Il distillato ha ottenuto numerosi premi prestigiosi: Double Gold Medal al San Francisco World Spirits Competition nel 2012 e nel 2005, Gold Medal nel 2009, nonché Gold Medal ai World Spirits Awards nel 2016 e nel 2011. Nel 2018 ha inoltre ricevuto una Gold Medal all’International Wine & Spirit Competition.