Domaine Roulot : Le Citron du Roulot
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Citron du Roulot di Domaine Roulot
Degustazione
Aspetto
Una tonalità giallo pallido traslucida dalla limpidezza cristallina, che alla luce rivela delicati riflessi dorati. Una viscosità setosa che lascia presagire una texture avvolgente.
Naso
Un naso delicato dominato da note agrumate fresche e vivaci. Con l’aerazione emergono progressivamente aromi complessi: la nobile amarezza della scorza, discreti tocchi floreali e una distintiva mineralità borgognona tipica del terroir.
Palato
Un attacco rotondo e ben equilibrato, sostenuto da una vibrante acidità agrumata. In primo piano esplodono i sapori fruttati, temperati dall’elegante amarezza della scorza. Texture setosa e avvolgente, e un finale lungo e persistente che lascia una notevole freschezza di limone.
Consigli di servizio
Da servire idealmente ben fresco tra 12 e 13°C, oppure come digestivo, soprattutto con dessert agli agrumi.
Un liquore che valorizza il savoir-faire della Borgogna
La tenuta
Domaine Roulot, con sede a Meursault in Borgogna dal 1820, è un’istituzione vinicola di fama mondiale guidata da Jean-Marc Roulot dal 1989. Figlio, nipote e pronipote di distillatori, Jean-Marc Roulot porta avanti una tradizione familiare d’eccellenza che risale al 1866. Coltivando circa 13–15 ettari in biodinamica, la tenuta unisce alla produzione di eccezionali Meursault una gamma di distillati e liquori pregiati, con la famiglia ancora al cuore di questa storica attività.
Un distillato dalla rara armonia aromatica, definito da una freschezza agrumata persistente
Citron du Roulot è un liquore al limone realizzato con limoni biologici siciliani, che combina la macerazione delle scorze con la distillazione del frutto intero. Imbottigliato al 35%, questo liquore leggermente dolcificato offre un equilibrio notevole tra l’intensità esplosiva del frutto e la nobile amarezza della scorza. Il suo colore giallo pallido traslucido e la sua texture setosa riflettono l’antico savoir-faire artigianale della tenuta.
