Highland Park : 32 Ans Gordon & MacPhail 1989

Caratteristiche e note di degustazione del Highland Park 32 Anni 1989 Gordon & MacPhail

Degustazione

Colore

Un colore dal dorato intenso all'ambrato, testimonianza del suo lungo invecchiamento in botti di sherry.

Naso

Il naso rivela un'espressione sofisticata, segnata da frutta matura e spezie con una discreta affumicatura. Si scopre un mix di frutti succosi da frutteto come albicocche, susine mirabelle e mele gialle, accompagnati da leggeri tocchi tropicali di ananas in scatola. Cera d'api, propoli e legno di quercia lucido si intrecciano con mele stramature, scorza di lime e zenzero candito. Vaniglia, sentori di olio di bergamotto, vecchia carta cerata e miele di erica completano questo bouquet, esaltato da fragranze di zucchero di canna.

Palato

Il palato si apre con note lucide e levigate, seguite da mango, papaya e gelatina di frutto della passione. Al sorbetto di ananas si uniscono una menta discreta, miele e sciroppo di frutta. Scorze di frutta candita e tabacco chiaro precedono frutta matura e menta piperita. Si sviluppa un carattere leggermente erbaceo e mentolato, accanto a note di pepe e di foglie. Il finale è lungo e saporito, con una persistente speziatura, molto succoso e prolungato, con un mango persistente accompagnato da sottili note gessose e terrose. Note di pepe dolce e frutta discreta concludono con una traccia di fumo.

Abbinamenti e momenti di degustazione

Questo eccezionale whisky è consigliato come distillato da meditazione, da gustare preferibilmente a 18°C per apprezzarne appieno la complessità aromatica.

Mixology

Questo eccezionale single malt di 32 anni merita di essere gustato liscio, senza alcuna aggiunta, per onorarne il carattere unico e la rarità.

Altre caratteristiche

Questo Highland Park presenta un profilo mediamente torbato, con un'affumicatura sottile che accompagna discretamente i suoi aromi fruttati e speziati. Imbottigliato a 51,9% senza filtrazione a freddo e a gradazione naturale, conserva tutta la sua autenticità.

Un single malt eccezionale, mediamente torbato, delle Isole Orcadi, invecchiato 32 anni

Highland Park: una storica distilleria delle Isole Orcadi

Highland Park, distilleria di whisky scozzese fondata nel 1798 sulle Isole Orcadi, resta una delle distillerie più settentrionali della Scozia. Fondata, secondo la leggenda, da Magnus Eunson, predicatore e contrabbandiere, fu sviluppata da James Grant nel 1890 prima di entrare a far parte di Highland Distillers nel 1937. Oggi proprietà del gruppo Edrington, Highland Park continua a mantenere metodi tradizionali straordinari: la maltazione manuale sul pavimento, l'utilizzo di torba raccolta localmente e un sottile blend di malti torbati e non torbati. Il suo invecchiamento in botti di sherry spagnole e in botti di bourbon americane, unito alle condizioni climatiche uniche delle Isole Orcadi, conferisce alle sue espressioni una complessità aromatica distintiva.

Highland Park 32 Anni 1989: un'edizione limitata di Gordon & MacPhail

Questo Highland Park 32 Anni 1989 Gordon & MacPhail fa parte della prestigiosa gamma Connoisseurs Choice Upper del negoziante scozzese imbottigliatore. Distillato nel 1989, questo whisky single cask è stato invecchiato per 32 anni in botti sherry refill, prima di essere imbottigliato nel dicembre 2021. Questa lunga maturazione ha permesso lo sviluppo di un profilo più orientato alla frutta rispetto a quello tipicamente prodotto dalla distilleria, distinguendo questa annata dalle uscite più moderne di Highland Park.

Un imbottigliamento raro e autentico

Imbottigliato senza filtrazione a freddo e a una gradazione naturale del 51,9%, questo whisky conserva tutta la sua integrità aromatica. Presentato in una cassa di legno, questo Highland Park 32 Anni 1989 Gordon & MacPhail rappresenta una preziosa testimonianza dell'artigianalità della distilleria delle Orcadi e dell'esperienza di Gordon & MacPhail nell'invecchiamento del whisky.