The Durand Cavatappiá
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Descrizione
The Durand: eccellenza
Creato dal collezionista e ingegnere Mark Taylor, The Durand è stato sviluppato e commercializzato da Wining Taylors, LLC (Atlanta) dal 2007. Il nome rende omaggio al sommelier Yves Durand, mentore dell’inventore. L’azienda si è specializzata in uno strumento unico che è diventato un punto di riferimento tra sommelier, enotecari e collezionisti per l’apertura di vecchie annate con tappi fragili.
Un cavatappi indispensabile di The Durand
Il cavatappi The Durand è un dispositivo brevettato in due parti che combina una vite a spirale e un estrattore a due denti in stile Ah‑So. La vite attraversa innanzitutto il tappo per stabilizzarlo, poi i denti scorrono tra il tappo e il vetro; insieme creano un bloccaggio incrociato che consente un’estrazione lenta e controllata, preservando l’integrità dei vecchi tappi, spesso friabili oltre i 30 anni. Celebrato per la sua affidabilità sui vini maturi, protegge il vino dai detriti che possono cadere dal tappo.