Château Bouscassé : Vieilles Vignes 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Vieilles Vignes 2020 di Château Bouscassé

Degustazione

Colore

Il vino presenta un colore rosso profondo con intensi riflessi violacei.

Naso

Il naso svela aromi di frutta nera (mora, mirtillo, amarena), accompagnati da note di carne arrosto e spezie dolci. Sottili sfumature di legno, scatola di sigari e moka aggiungono un’ulteriore dimensione all’espressione complessiva.

Palato

Al palato, questo vino è potente e strutturato, con tannini decisi ma ben integrati. Il sorso rivela una bella concentrazione di frutta nera, liquirizia e caffè tostato, sostenuta da una freschezza ben equilibrata. Il finale si prolunga a lungo.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina perfettamente a petto d’anatra, una costata con osso o piatti di selvaggina. Si sposa inoltre magnificamente con preparazioni a base di cioccolato fondente o dessert ai frutti rossi.

Servizio e conservazione

Il Vieilles Vignes 2020 beneficia della decantazione per circa 2 ore prima del servizio. Servire idealmente a una temperatura di 17°C. Questo vino può essere apprezzato fino a circa il 2040.

Un Madiran potente e strutturato, firmato Bouscassé

La tenuta

Fondato nel 1980, Château Bouscassé è una tenuta di famiglia nella Francia sud-occidentale, ai piedi della falesia di Maumusson-Laguian. Il vigneto si estende su 50 ettari, di cui 17 ettari di vecchie vigne, su uno straordinario terroir argilloso-calcareo soprannominato “ai piedi della collina di Saint-Émilion”. La proprietà appartiene alla famiglia Brumont; l’attuale proprietario è Alain Brumont, alla guida dal 1978. Pioniere, introdusse l’affinamento in piccole barrique già nel 1979 e, nel 1988, costruì la prima cantina sotterranea della Francia sud-occidentale.

Il vigneto

Le vigne di questa cuvée sono piantate su un eccezionale terroir argilloso-calcareo all’interno della denominazione Madiran. Con un’età compresa tra i cinquanta e i cento anni, queste vecchie vigne beneficiano di apparati radicali profondi, che consentono loro di attingere alle risorse del suolo e di produrre uve di notevole concentrazione. Questo terroir distintivo conferisce ai vini una marcata struttura tannica e uno straordinario potenziale di invecchiamento.

L’annata

L’annata 2020 ha offerto condizioni favorevoli, permettendo alle uve di raggiungere una bella maturità e un equilibrio notevole, dando origine a vini della Francia sud-occidentale concentrati e armoniosi.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia, le uve del Vieilles Vignes 2020 subiscono una macerazione da tre a sei settimane a una temperatura controllata di 28°C. Il vino viene poi affinato per quattordici-sedici mesi in barrique nuove al 100%, con fermentazione malolattica svolta in botte. Questo lungo affinamento sulle fecce fini aiuta ad affinare i tannini e a conferire complessità e profondità al vino.

Vitigni

Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc