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Château Bouscassé : Vieilles Vignes 2021
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Descrizione
Un vino rosso di Madiran ottenuto da vecchie vigne, seducente nella sua complessità ed eleganza.
La proprietà
Lo Château Bouscassé è una proprietà storica della famiglia Brumont e nel corso degli anni, grazie alla passione di Alain Brumont per questo grande terroir del Sud-Ovest, è diventato un emblema della denominazione Madiran.
Château Bouscassé si occupa di un vigneto di 50 ettari, piantato su un mosaico di micro-terroir che conferiscono ai vini una rara precisione e ricchezza aromatica.
I vini di Château Bouscassé, prodotti da un vigneto gestito con grande rispetto per l'ambiente, sono rinomati per la loro potenza, la loro armonia e il loro grande potenziale di invecchiamento.
Il vigneto
Un punto di riferimento tra i vini di Madiran, questo Chateau Bouscassé Vieilles Vignes 2021 è ottenuto da microparcelle di viti di 50-100 anni piantate su terreni argillo-calcarei.
Vinificazione e invecchiamento
Macerazione da 3 a 6 settimane. Fermentazione a 28°C. Fermentazione malolattica in botti nuove. Invecchiamento da 14 a 16 mesi sui lieviti in botti nuove al 100%.
Assemblaggio
Tannat (100%).
Caratteristiche e note di degustazione di Chateau Bouscassé Vieilles Vignes 2021
Degustazione
Questo vino del Sud-Ovest rivela sottili aromi fruttati (frutti di bosco) con delicate note di sigaro e moka.
Abbinamento cibo e vino
Chateau Bouscassé Vieilles Vignes 2021 è ideale per accompagnare petto d'anatra, costata di manzo, selvaggina, agnello o anche dessert al cioccolato e ai frutti rossi.
