Château Haut-Carles 2019
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Un vino fruttato di Fronsac
La proprietà
Lo Château de Carles domina la Vallée de l'Isle, nel cuore della denominazione Fronsac, nella regione di Bordeaux. Questo edificio del XIV secolo ha assunto l'aspetto attuale durante il Rinascimento, epoca in cui vi si riunivano alcuni personaggi illustri, come Montaigne e Boétie. La storia della tenuta viticola è iniziata 120 anni fa, e continua ancora oggi dopo 4 generazioni.
Il vigneto
Esteso su quasi 15 ettari, questo vigneto della denominazione Fronsac è piantato su terreni argillosi e argillo-calcarei su molassa. Le viti di 35 anni sono coltivate in modo responsabile e tradizionale con inerbimento e lavorazione del terreno.
Vinificazione e affinamento
Vendemmie manuali in cassette dal 26 settembre al 10 ottobre. Cernita densimetrica. Vinificazione parcellare per gravità. Affinamento da 16 a 18 mesi in barriquedi rovere francese. Cantina termo-regolata. Chiarificazione con albume d'uovo fresco.
Assemblaggio
Merlot (96%), Cabernet Franc (4%).
Degustazione
Questo Haut-Carles 2019 di Château de Carles rivela il frutto del Merlot sostenuto da una delicata legnosità e da una bocca cremosa. Diventerà più complesso con il tempo.
