Merlot

Comparso alla fine del XVIII secolo, il Merlot deve il proprio nome ai merli, uccelli che amano particolarmente il sapore degli acini. Originario del sud-ovest della Francia (rappresenta il 58% della superficie coltivata nella regione bordolese), è ormai notevolmente esportato nel mondo, tanto in Europa (Spagna, Svizzera, Croaziam Slovenia, Russia, Ungheria e Italia) quanto in America del Sud (Argentina, Cile) e in California. Spesso in composizione con il Cabernet-Sauvignon, specialmente nella regione bordolese, il Merlot regala al vini un bel colore scuro e denso. Per ciò che riguarda il bouquet aromatico, offre molta complessità. Dominato da fragranze di frutti rossi e neri, sprigiona note molto caratteristiche di fragola, di lampone, di ribes, di ciliegia, di ribes nero, di mora e di violetta.