Fillaboa : Albarino Selección Finca Monte Alto 2022
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione dell’Albariño Fillaboa “Selección Finca Monte Alto” 2022
Degustazione
Colore
Il vino presenta una tonalità giallo paglierino con riflessi verdolini, limpida e brillante.
Naso
Intenso e complesso, il bouquet si apre su aromi di frutta matura, mela e agrumi. Note che ricordano la brioche si intrecciano con lievi accenti tostati, mentre una spiccata mineralità dona profondità all’insieme.
Palato
Al palato, questo vino rivela una struttura ben definita e una piacevole freschezza. Un’acidità perfettamente integrata accompagna una trama cremosa e setosa. Complesso e rotondo, il sorso si prolunga in un finale persistente con aromi di frutta matura.
Abbinamenti gastronomici
Questo vino bianco si abbina armoniosamente a frutti di mare, crostacei e pesce al forno. Accompagna con eleganza anche i piatti di pasta, alcuni sashimi, così come un wok di verdure.
Servizio e conservazione
Albariño “Selección Finca Monte Alto” 2022 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Questo vino ha un potenziale di invecchiamento fino a circa il 2027.
Un eccezionale albariño D.O. Rías Baixas, generoso e delicato
La tenuta
Fondata nel 1988 a Salvaterra de Miño in Galizia, la tenuta Fillaboa produce vini nel cuore della denominazione Rías Baixas. Appartiene alla famiglia Masaveu, la cui tradizione vitivinicola risale al XIV secolo. La tenuta si dedica esclusivamente all’albariño, il vitigno emblematico della regione. Il suo terroir eccezionale sulle rive del fiume Miño conferisce ai vini una notevole intensità aromatica.
Il vigneto
La parcella Monte Alto si estende su 7 ettari a un’altitudine di 150 metri all’interno della denominazione Rías Baixas. Le viti di 34 anni crescono su suoli sabbioso-limosi disseminati di numerosi ciottoli, vicino al fiume Miño. Allevate su spalliera, queste viti beneficiano di un terroir unico che conferisce al vino la sua caratteristica mineralità.
L’annata
L’annata 2022 è iniziata con un germogliamento precoce in condizioni calde, seguito da ondate di freddo e gelate. La primavera fresca ha portato a un’allegagione irregolare a causa delle piogge. L’estate è risultata estremamente secca e calda, concentrando gli aromi negli acini e favorendo una maturazione ottimale delle uve.
Vinificazione e affinamento
Albariño “Selección Finca Monte Alto” 2022 è prodotto con un metodo tradizionale in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (inizio a 14°C, fine a 16°C). La fermentazione avviene con lieviti naturali selezionati. Il vino prosegue poi con un affinamento prolungato per 24 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio inox, prima di essere stabilizzato, filtrato e imbottigliato.
Vitigno
100% albariño
