Ardnahoe : Bholsa

Caratteristiche e consigli di degustazione di Ardnahoe Bholsa

Degustazione

Aspetto
Intensa tonalità mogano, a testimonianza della qualità delle botti utilizzate per l’invecchiamento. Senza coloranti artificiali né filtrazione a freddo, questo single malt rivela il suo colore naturale.

Olfatto
Frutti rossi e frutta secca si intrecciano con scorza d’arancia e un fumo torbato perfettamente integrato. Note di uvetta e prugne nere completano questo bouquet aromatico, esaltato da un accenno di liquirizia.

Palato
Una trama piena e carnosa, in cui la dolcezza dello sherry si esprime al massimo. Datteri, uvetta e prugne mature sono sostenuti dalla torba, firma di Islay. Il risultato è un profilo potente e fruttato, meravigliosamente equilibrato.

Abbinamenti e momenti di degustazione

Questo single malt si apprezza al meglio in purezza, per coglierne appieno la complessità aromatica e la potenza a 50% ABV.

Mixology

Considerato il suo carattere eccezionale e la sua complessità aromatica, consigliamo di gustare Bholsa in purezza, senza aggiunte, per apprezzarne tutte le sfumature.

Un single malt torbato di Islay maturato in botti di sherry

Ardnahoe: un connubio riuscito tra tradizione artigianale e sostenibilità ambientale.

Fondata nel 2018 da Hunter Laing & Company e inaugurata nel 2019, Ardnahoe è la nona distilleria di malto di Islay, situata sulla costa nord-orientale tra Bunnahabhain e Caol Ila. Di proprietà della famiglia Laing — Stewart e i suoi figli Andrew e Scott — dà forma al sogno coltivato da tempo da Stewart, ex dipendente di Bruichladdich. Sotto la supervisione tecnica di Jim McEwan, veterano di Islay, Ardnahoe si distingue per la lavorazione interamente manuale, per gli alambicchi dotati dei colli di cigno più lunghi di Scozia (7,5 metri) e per i tini di fermentazione in legno.

Ardnahoe Bholsa: un single malt di Islay di 5 anni

Bholsa prende il nome dalle leggendarie grotte di Bholsa situate nei pressi della distilleria. Invecchiato per oltre 5 anni, questo single malt beneficia di una maturazione principalmente in botti di sherry Oloroso di primo riempimento, che gli conferiscono il caratteristico colore mogano e una grande ricchezza aromatica.

L’orzo è torbato a 40 ppm e macinato in un mulino Vickers Boby centenario, l’unico pezzo di attrezzatura storica della distilleria. L’acqua proviene da Loch Ardnahoe, eccezionalmente morbida e filtrata naturalmente attraverso torba e roccia. La fermentazione è volutamente prolungata fino a 70-75 ore, consentendo ai lieviti di sviluppare aromi più pieni. I due alambicchi in rame lavorano lentamente, favorendo un contatto prolungato con il rame.

Imbottigliato a 50% ABV dopo una lenta riduzione, Bholsa è proposto senza coloranti aggiunti né filtrazione a freddo, preservando l’intera gamma aromatica e la texture naturale di questo whisky scozzese.