Westland Distillery : Exploration Wine Cask Finish Batch No. 1
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Westland Cask Exploration - Wine Cask Finish, Batch No. 1
Degustazione
Naso
Al naso si rivela un bouquet complesso guidato da pimento e da una riduzione di lampone. Note di wafer al cioccolato e di rose essiccate si fondono armoniosamente, creando un profilo aromatico raffinato e goloso.
Palato
Al palato sprigiona sapori di pasticceria al cioccolato e lampone, sostenuti da note distintive di tè Earl Grey. Le fragole disidratate aggiungono una dimensione fruttata che completa perfettamente l’insieme, mettendo in mostra la complessità conferita dai finish in botti di vino.
Abbinamenti e momenti di degustazione
Questo whiskey dà il meglio di sé bevuto liscio, per apprezzarne appieno la complessità.
Un whiskey americano del Pacifico nord-occidentale con eccezionali finish in botti di vino
Westland Distillery: innovazione nel whiskey americano
Westland Distillery, fondata nel 2010 a Seattle da Matt Hofmann ed Emerson Lamb, appartiene dal 2017 al gruppo francese Rémy Cointreau. Questa distilleria innovativa si distingue per l’uso della quercia Garry, endemica del Pacifico nord‑occidentale, e per una ricetta unica a cinque malti. Situata nel quartiere SoDo, affina le proprie botti a Hoquiam, sulla costa del Pacifico, beneficiando di un eccezionale clima marittimo.
Cask Exploration Wine Cask Finish: l’arte del wine finishing
Westland Cask Exploration - Wine Cask Finish, Batch No. 1 è un’audace esplorazione dei finish in botti di vino. Questa serie limitata mette in mostra cinque tipologie distinte di wine cask finish: Tempranillo, Washington Red Blend, Cabernet Sauvignon, Syrah e Petit Verdot.
Il processo inizia con una rigorosa selezione di cinque malti specifici, fermentati con un lievito belga per 96–144 ore. Dopo una maturazione iniziale di 5 anni in botti di rovere americano nuove ed ex‑bourbon, il whiskey beneficia di un periodo di affinamento in botti che in precedenza hanno contenuto questi vini d’eccellenza.
Questo approccio innovativo della serie Cask Exploration riflette il desiderio di Westland di esplorare le interazioni tra whiskey americano e influenze del vino, creando un profilo gustativo unico che unisce la tradizione della distillazione al know‑how enologico dell’Oregon.
