Tyrrell's : Vat 1 Semillon 2019

Caratteristiche e note di degustazione del Vat 1 Semillon 2019 Tyrrell's

Degustazione

Colore

Il colore rivela una tonalità giallo pallido brillante, che riflette la giovinezza del vino e la sua notevole limpidezza.

Olfatto

Il naso rivela intensi aromi floreali accompagnati da marcate note agrumate, con sentori di lime, pompelmo e limone. Tocchi minerali che evocano pietra focaia e pietra bagnata si aggiungono a questa palette aromatica, mentre iniziano a emergere sfumature cerose e leggermente mielate.

Gusto

Al palato, questo vino colpisce per la sua profondità e potenza, mantenendo al contempo una notevole eleganza. Il palato, generoso e aperto, rivela intensi sapori di agrumi, mela cotta e frutta a nocciolo, sostenuti da tocchi minerali di pietra focaia e limone candito. L'acidità vivace e rinfrescante conferisce un equilibrio perfetto e una lunghezza eccezionale nel finale, con una texture setosa che scorre sul palato.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco australiano si abbina magnificamente ai frutti di mare grigliati, in particolare gamberi e aragosta con burro al limone. Si sposa anche meravigliosamente con pollo arrosto al tartufo e timo, baccalà o spiedini di maiale. Può inoltre essere gustato come aperitivo.

Servizio e conservazione

Il Vat 1 Semillon 2019 è ideale da gustare a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Questo vino ha un eccezionale potenziale di invecchiamento e può essere conservato in cantina fino al 2043 circa, o anche oltre. Si consiglia di gustarlo a partire dal 2026 per apprezzarne appieno la complessità.

Altre caratteristiche

Un vino secco con acidità vivace e una marcata struttura minerale, caratteristica dei grandi Semillon della Hunter Valley destinati a un lungo invecchiamento.

Un Semillon iconico della Hunter Valley con eccezionale potenziale di invecchiamento

La tenuta

Fondata nel 1858 da Edward Tyrrell nella Hunter Valley nel New South Wales, Tyrrell's è una delle più antiche tenute vinicole a conduzione familiare dell'Australia. Ora guidata da Chris Tyrrell, che rappresenta la quinta generazione alla guida della tenuta dal 2023, la proprietà si estende su 350 ettari di vigneti. Tyrrell's si è affermata come il punto di riferimento principale per il Semillon australiano e figura tra i produttori più premiati del paese. La tenuta è stata nominata numero uno nella Top 100 Wineries dell'Halliday Wine Companion nel 2024. Pioniera nell'adozione dei tappi a vite per i vini di qualità e certificata secondo il programma Sustainable Winegrowing Australia, la tenuta porta avanti un know-how secolare innovando costantemente.

Il vigneto

Il Vat 1 Semillon 2019 proviene esclusivamente dallo storico vigneto Short Flat, situato nella Hunter Valley nel New South Wales. Questo eccezionale terroir si estende su 12,51 ettari di suoli sabbiosi e argilla rossa. Le vigne più vecchie di questa parcella furono piantate nel 1923 e sono le vigne di Semillon più antiche della tenuta. Coltivate senza irrigazione secondo i metodi tradizionali australiani, queste vigne secolari crescono su radici proprie e producono uve di notevole concentrazione. L'altitudine e la composizione del suolo conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e l'eccezionale capacità di invecchiamento.

L'annata

L'annata 2019 è stata caratterizzata da condizioni climatiche particolarmente favorevoli nella Hunter Valley. L'anno è iniziato con un inverno mite e piovoso che ha ricostituito le riserve d'acqua, seguito da una primavera e un'estate iniziale molto secche. Le piogge benefiche a fine inverno hanno garantito una buona crescita vegetativa, prima di un periodo caldo e secco che ha concentrato naturalmente gli aromi negli acini. Rendimenti leggermente inferiori alla media hanno accentuato l'intensità aromatica delle uve. La vendemmia si è svolta il 5 e 6 febbraio 2019, permettendo di raccogliere i frutti al momento della maturazione ottimale.

Vinificazione e affinamento

Il Vat 1 Semillon 2019 viene elaborato con un approccio minimalista che favorisce l'espressione del terroir. Le uve vengono raccolte a mano durante la notte per preservarne la freschezza. Dopo una pressatura delicata per estrarre solo il vino fiore, la fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Nel processo non viene utilizzato legno e la fermentazione malolattica non viene effettuata. Il vino viene affinato in vasche di acciaio inox, poi imbottigliato precocemente per preservare la sua naturale vivacità. Diversi anni di affinamento in bottiglia precedono la sua commercializzazione, permettendo alla sua complessità aromatica di svilupparsi.

Vitigno

100% Semillon