Yarra Yering : Dry Red N°2 2020

Caratteristiche e note di degustazione del Dry Red N°2 2020 Yarra Yering

Degustazione

Colore

Il colore rivela una tonalità rosso rubino profondo con riflessi violacei.

Olfatto

Aromatico e fragrante, il naso rivela note di frutti rossi accompagnate da sfumature speziate. Il bouquet esprime inoltre tocchi floreali e una sottile complessità.

Gusto

Al palato, il vino seduce con la sua texture sericea e la sua eleganza. I frutti rossi si esprimono con finezza, sostenuti da tannini delicati e da una piacevole freschezza che dona energia all'insieme.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso australiano si accompagna perfettamente a carni rosse alla griglia, selvaggina da piuma o petto d'anatra speziato. Si abbina inoltre molto bene a piatti a base di funghi selvatici.

Servizio e conservazione

Il Dry Red N°2 2020 può essere gustato ora oppure conservato in cantina fino al 2032 circa. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C.

Altre caratteristiche

Questo vino presenta un profilo aromatico e una struttura che rispecchiano la caratteristica eleganza dei vini da clima fresco.

Un omaggio australiano ai grandi vini della Côte Rôtie nella Yarra Valley

La tenuta

Fondata nel 1969 dal Dr Bailey Carrodus, Yarra Yering è una tenuta pionieristica della Yarra Valley, in Victoria. Oggi la tenuta è guidata dalla winemaker Sarah Crowe, che porta avanti l'eccellenza di questa storica proprietà. Il vigneto si estende su circa 90 acri e viene coltivato senza irrigazione, seguendo i principi della viticoltura sostenibile. Yarra Yering è rinomata per la produzione di vini eleganti e raffinati, che esprimono in modo autentico il terroir di questa celebre regione vinicola australiana.

Il vigneto

Il vigneto del Dry Red N°2 si trova sulle pendici di Warramate, nella Yarra Valley. Le vigne sono coltivate in asciutto, senza irrigazione, su suoli antichi con un ottimo drenaggio. L'esposizione a nord e l'altitudine proteggono le vigne dalle gelate primaverili, favorendo al tempo stesso una maturazione ottimale dell'uva. I rendimenti naturalmente bassi, limitati a una-due tonnellate per acro, danno origine a frutti di notevole concentrazione aromatica.

L'annata

L'annata 2020 è stata caratterizzata da un anno fresco segnato da condizioni climatiche instabili. Queste condizioni hanno portato a rendimenti bassi, ma hanno prodotto uve di qualità eccezionale, concentrate e dotate di una piacevole freschezza naturale.

Vinificazione e affinamento

Il Dry Red N°2 2020 viene vinificato secondo metodi tradizionali che rispettano il frutto. Dopo la vendemmia manuale, le uve fermentano nei tipici fermentatori "tea chest" della tenuta. Il vino viene poi affinato per 15 mesi in barrique di rovere francese, di cui il 30% nuove, che ne affinano la struttura preservandone al contempo l'espressione aromatica.

Vitigni

Shiraz (96%)
Mataro (1%)
Viognier (2%)
Marsanne (1%)