Yarra Yering : Dry Red N°3 2019

Caratteristiche e note di degustazione del Dry Red N°3 2019 di Yarra Yering

Degustazione

Olfatto
L'olfatto rivela aromi di mora e cardamomo, impreziositi da note di moka.

Gusto
Al gusto, note di frutta nera si accompagnano a spezie di liquirizia, offrendo una piacevole profondità. Note floreali e di foglia di alloro portano una delicata freschezza. Finezza e acidità si armonizzano perfettamente, promettendo un finale lungo e persistente.

Un grande vino australiano proveniente da un terroir eccezionale

La tenuta

Fondata nel 1969, Yarra Yering è uno dei vigneti più antichi e più belli della Yarra Valley, nello stato di Victoria. Nominata "Winery of the Year 2024" da The Real Review, autorità di riferimento nella critica vinicola australiana, questa tenuta è un'icona imperdibile. Sotto la direzione di Sarah Crowe, più volte votata miglior enologa d'Australia, e di Andrew George, riconosciuto come il miglior vigneron del paese, Yarra Yering produce cuvée acclamate dagli amanti del vino di tutto il mondo.

Il vigneto

Il vigneto della Yarra Valley, situato nello stato di Victoria in Australia, è una delle regioni vinicole più prestigiose del paese. Rinomata per il suo clima fresco, questa regione produce principalmente vini eleganti.

La cuvée

Le uve provengono da parcelle piantate nel 1990 su un pendio roccioso terrazzato, con vitigni portoghesi classici.

Vinificazione e affinamento

Raccolti a mano, i grappoli vengono diraspati preservando il maggior numero possibile di acini interi. Il mosto viene prima pigiato con i piedi, secondo la tradizione dei lagares portoghesi, per estrarre i tannini dalle bucce e dai vinaccioli. Il processo continua con una pressatura delicata, seguita da 10 mesi di affinamento in botti di rovere usate.

Assemblaggio

Touriga Nacional (28%)
Tinta Cão (28%)
Tinta Amarela (17%)
Tinta Roriz (11%)
Alvarelhão (11%)
Sousão (5%)