Antinori - Tenuta Montenisa : Cuvée Royale

Caratteristiche e note di degustazione della Cuvée Royale by Antinori - Tenuta Montenisa

Note di degustazione

Aspetto
Il colore rivela una splendida tonalità giallo paglierino con sottili riflessi dorati, esaltata da una spuma cremosa e da un perlage particolarmente fine e persistente.

Naso
Il bouquet aromatico si apre su note di frutta a polpa bianca come pesca e mela, accompagnate da delicati sentori floreali. Questi sono ulteriormente arricchiti da invitanti sfumature di crosta di pane, brioche e pasticceria.

Bocca
Equilibrato e armonioso, il palato offre una texture morbida e avvolgente che si sposa perfettamente con la caratteristica vivacità di questo vino bianco italiano. Una piacevole freschezza minerale accompagna la degustazione fino a un finale lungo e rinfrescante.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino spumante è il compagno ideale per l'aperitivo. Si abbina inoltre magnificamente con antipasti a base di verdure, piatti di pesce o frutti di mare, così come con carni bianche delicatamente preparate.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno la Cuvée Royale non millesimata, si consiglia di servirla a una temperatura ideale compresa tra 7 e 9°C.

L'eleganza e la precisione di uno spumante della Franciacorta

La tenuta

Con una tradizione vitivinicola che risale al 1385, la famiglia Antinori ha esteso la propria competenza in Lombardia investendo nella tenuta nel 1999. Oggi di proprietà dei Marchesi Antinori, Antinori - Tenuta Montenisa fa parte della storia locale, un tempo legata alla nobile famiglia Maggi. La tenuta si distingue per il suo impegno nella produzione di spumanti di grande finezza, unendo la tradizione secolare degli attuali proprietari all'identità unica del suo terroir.

Il vigneto

Situato nei pressi della frazione di Calino, vicino al Lago d'Iseo, il terroir della Franciacorta gode di un clima temperato con brezze regolari. Le viti crescono su suoli di origine glaciale, particolarmente ricchi di minerali e ciottoli, che garantiscono un ottimo drenaggio. Questo contesto geografico privilegiato consente una maturazione lenta e ottimale delle uve, raccolte esclusivamente a mano.

L'assemblaggio

Questo vino nasce dall'assemblaggio di vini base provenienti da diverse annate di vendemmia, a garanzia di coerenza e armonia stilistica.

Vinificazione e affinamento

Dopo un'accurata selezione, i grappoli vengono sottoposti a una pressatura soffice per estrarre un mosto fiore di grande purezza. La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza degli aromi. La seconda fermentazione in bottiglia della Cuvée Royale non millesimata è seguita da un lungo affinamento sui lieviti di 36 mesi, che conferisce al vino grande complessità.

Vitigni

Questo assemblaggio è composto da Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco.