Atelier Guibert : "Pure" Parcellaire de Grenache 2024

Un Grenache di singola parcella d'alta quota firmato Atelier Guibert

La tenuta

Atelier Guibert è nata ufficialmente nel 2025 ad Aniane, nel cuore della Languedoc, nella storica culla di Mas de Daumas Gassac. Questo nuovo vigneto di quattordici ettari, distribuito tra Aniane e Gignac e coltivato interamente in conversione biologica, è guidato dai cinque figli di Véronique e Aimé Guibert: Samuel, Roman, Gaël, Basile e Amélien, alla guida della tenuta di famiglia dal 2010. Concepita come un vero laboratorio di singole parcelle, la tenuta valorizza varietà del sud come Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan e Mourvèdre, proseguendo l'eredità di Daumas Gassac.

Il vigneto

La cuvée "Pure" proviene da micro-parcelle di Grenache piantate sulle alture di Arboras e del Causse d'Arboras, tra i 300 e i 350 metri di altitudine, all'interno dell'IGP Saint-Guilhem-le-Désert. Le viti, di età compresa tra i 45 e i 55 anni, affondano le radici in suoli argilloso-calcarei tipici di queste colline del Languedoc. Questo sito d'alta quota favorisce una maturazione lenta e preserva la freschezza del Grenache, mentre le rese sono volutamente mantenute basse, a 39 ettolitri per ettaro.

Vinificazione e affinamento

Il "Pure" Parcellaire de Grenache 2024 viene vinificato con grappoli interi, senza diraspatura, con fermentazione condotta esclusivamente da lieviti indigeni e senza alcun additivo. L'estrazione, effettuata delicatamente per infusione, mira a preservare tutta la finezza del Grenache. Il vino non viene né chiarificato, né filtrato, né degasato, ed è affinato sia in botti sia in giare di gres, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia.

Vitigno

Questo "Pure" Parcellaire de Grenache 2024 di Atelier Guibert è prodotto con 100% Grenache, proveniente da vecchie vigne di età compresa tra i 45 e i 55 anni.