Blandy's : Bual Cossart Gordon Vintage 1978

Caratteristiche e consigli di degustazione del Bual Cossart Gordon Vintage 1978 di Blandy's

Note di degustazione

Colore
Il vino si presenta limpido e brillante, con riflessi mogano attraversati da bagliori dorati e verdognoli, testimonianza di oltre quarant'anni di lungo invecchiamento.

Naso
Il bouquet è esuberante e dalla forte personalità, con note speziate, sfumature di tabacco, accenni balsamici ed esotiche sfumature legnose che ricordano il cedro.

Palato
L'attacco è potente e abboccato, sostenuto da una notevole freschezza che bilancia la ricchezza del vino. Il finale, lungo e intenso, si prolunga su note speziate di vaniglia.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Bual abboccato, al tempo stesso ricco e fresco, si abbina splendidamente a dessert a base di frutta secca, agrumi canditi o spezie, come una torta alle noci o un dolce alla frutta. Le sue note di vaniglia e di legno si sposano molto bene anche con la pasticceria a base di panna o caramello. Accompagna inoltre i formaggi erborinati serviti con frutta secca, oppure può essere gustato semplicemente da solo a fine pasto come vino da meditazione.

Servizio e conservazione

Il Bual Cossart Gordon Vintage 1978 può sviluppare con il tempo un deposito naturale: si consiglia pertanto di decantarlo prima di servirlo. Va conservato preferibilmente in posizione verticale, al riparo dalla luce, in un luogo fresco e asciutto a una temperatura costante non superiore a 16 °C.

Un eccezionale Madeira portoghese, firma storica di Cossart Gordon

La tenuta

Fondata nel 1811, la Casa Blandy's è oggi il marchio di punta della Madeira Wine Company, di cui detiene la quota di maggioranza. Con sede a Funchal, nel cuore delle Terras Madeirenses, la famiglia Blandy resta, dopo sette generazioni, l'unica tra le storiche case commerciali fondatrici del Madeira a possedere e dirigere ancora la propria azienda d'origine. Il gruppo riunisce inoltre i marchi Cossart Gordon, Miles e Atlantis, preservandone le identità distinte e impegnandosi attivamente a favore di una viticoltura sostenibile e responsabile.

Il vigneto

Le uve di questo vino provengono da Calheta, la zona più calda e soleggiata di Madeira. Qui le viti crescono su suoli vulcanici profondi e ricchi di argilla, situati tra 100 e 300 metri sul livello del mare, ricchi di calcio e magnesio ma poveri di fosforo. Allevate a latada e a spalliera, beneficiano di una forte esposizione al sole, al vento e alla brezza marina, tutti fattori che plasmano la tipicità di questo terroir portoghese.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve del Bual Cossart Gordon Vintage 1978 sono state vendemmiate a mano e poi pigiate secondo il metodo tradizionale. Questo vino portoghese è stato quindi affinato per oltre quarant'anni con il sistema «canteiro», nelle cantine della Madeira Wine Company a Funchal e Caniçal, un metodo di invecchiamento lento che favorisce lo sviluppo di una straordinaria complessità aromatica.

Vitigno

Questo vino di Madeira è prodotto con uve Bual.