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Descrizione
La proprietà
Oggi, il marchio Veuve Clicquot è diventato un marchio di successo mondiale. Il mito di Veuve Clicquot è stato creato da una donna: Madame Clicquot. Fu nel 1798 che François Clicquot sposò la figlia del barone Nicolas Ponsardin. Figlio del fondatore della Maison Clicquot Champagne, ha trasmesso la sua passione a sua moglie, introducendola ai segreti della fabbricazione dello champagne. Quando suo marito morì prematuramente, a 27 anni prese con determinazione le redini della Maison Champagne Veuve Clicquot. Guidata da un senso innato dell'innovazione e da una ricerca perpetua della perfezione, ha inventato il tavolo di crivellatura e ha commercializzato il primo champagne rosé miscelato. Veuve Clicquot ha fatto di questa esigenza senza compromessi il suo motto: "Solo una qualità, la migliore".
Il vigneto
Con 390 ettari di terreno, Veuve Clicquot possiede uno dei più grandi vigneti della Champagne. Questo vigneto è anche eccezionale per la sua qualità, poiché si estende su 12 dei 17 Grands Crus e 20 dei 44 Premiers Crus della regione Champagne.
Assemblaggio
Vero e proprio simbolo del savoir-faire tipico della Maison, il Brut Carte Jaune di Veuve Clicquot è un ottenuto da un assemblaggio di 50-55% di Pinot Nero, 28-33% di chardonnay e 15-20% di pinot meunier.
Degustazione
Colore
Il Brut Carte Jaune di Veuve Clicquot ha un bel colore dorato con un'effervescenza estremamente fine.
Olfatto
Il naso è molto potente, sviluppando fragranze di frutta bianca e secca, seguite da note di vaniglia e brioche.
Gusto
Il Brut Carte Jaune di Veuve Clicquot ha un attacco franco e dinamico al palato. Questo champagne è armonioso e perfettamente fruttato.
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