Blandy's : Sercial Colheita Single Harvest 2009

Caratteristiche e consigli di degustazione del Sercial Colheita Single Harvest 2009 Blandy's

Note di degustazione

Aspetto
Il vino si presenta con un ampio color topazio, esaltato da riflessi dorati e da una brillantezza cristallina che testimonia un affinamento accurato.

Naso
Il bouquet è ricco e di carattere, dominato da note di agrumi canditi, frutta secca, sentori di iodio e un tocco di spezie che conferiscono complessità all'insieme.

Palato
L'attacco è secco e fresco, vivacizzato da una marcata sapidità e da una bella espressione agrumata. Il finale lungo lascia un'impronta retronasale di spezie e chutney di agrumi che prolunga il piacere della degustazione.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Sercial secco e sapido si presta volentieri all'aperitivo, accompagnato da mandorle salate, olive o tapas di frutti di mare. Si abbina bene anche a pesce affumicato o marinato, carpacci o ceviche, di cui esalta la freschezza iodata. La sua tensione acida lo rende inoltre un interessante compagno di formaggi a pasta dura di breve stagionatura, oppure di dessert agli agrumi leggermente zuccherati, come una crostata al limone o un entremets all'arancia amara.

Servizio e conservazione

Come la maggior parte dei Madeira secchi, il Sercial Colheita Single Harvest 2009 va servito fresco, a circa 12 °C, per mettere in risalto la sua freschezza e la sua tensione sapida. Dopo diversi anni in bottiglia, può sviluppare un leggero sedimento naturale: si consiglia pertanto di decantarlo prima di servirlo. Per la conservazione, la bottiglia va tenuta in posizione verticale in un luogo fresco e asciutto, a temperatura costante idealmente inferiore a 16 °C e al riparo dalla luce.

Sercial Colheita Single Harvest 2009: l'espressione secca e sapida di Blandy's a Madeira

La tenuta

Fondata nel 1811 da John Blandy, la Casa Blandy's è oggi l'unica famiglia tra i fondatori storici del commercio del vino di Madeira a possedere e gestire ancora il proprio marchio e la propria attività originari. Dopo più di due secoli e sette generazioni, la guida spetta oggi a Chris Blandy, Presidente del Consiglio di Amministrazione, e a Carlos Filipe, Amministratore Delegato. Situata sull'isola vulcanica di Madeira, la tenuta unisce tradizione familiare, impegno per la qualità e una gestione sempre più integrata dei vigneti, in particolare grazie alla propria entità dedicata alla produzione di uva.

Il vigneto

Le uve di questa cuvée provengono principalmente da Seixal, sulla costa settentrionale di Madeira, una zona rinomata per la sua marcata influenza marittima. Le viti sono allevate a latada o pergola, un sistema tradizionale adatto al terreno impervio dell'isola. La vendemmia, interamente manuale, viene effettuata con una selezione qualitativa scaglionata su diverse settimane, in funzione della maturazione delle uve, su suoli vulcanici tipici delle Terras Madeirenses.

L'annata

Questa Colheita proviene esclusivamente dalla vendemmia 2009, raccolta a mano con una selezione qualitativa delle parcelle in base al loro grado di maturazione. L'elaborazione di questa annata è stata affidata all'enologo Francisco Albuquerque, che ha supervisionato anche l'imbottigliamento.

Vinificazione e affinamento

Il Sercial Colheita Single Harvest 2009 è stato affinato secondo il tradizionale sistema canteiro, in botti da 650 litri, a temperatura ambiente, fino al mese del suo imbottigliamento nel 2022. Questo lungo affinamento ossidativo, condotto sotto la responsabilità dell'enologo Francisco Albuquerque, ha permesso lo sviluppo della complessità aromatica caratteristica di questo vino di Madeira.

Vitigno

Questo vino portoghese è prodotto con Sercial in purezza, un vitigno a bacca bianca emblematico di Madeira, rinomato per la sua capacità di dare vini secchi e vibranti, particolarmente adatti all'invecchiamento.