Bodegas Vionta : Albariño Sobre Lias 2025

Caratteristiche e note di degustazione del Bodegas Vionta Albariño Sobre Lías 2025

Note di Degustazione

Aspetto
Il colore rivela una tonalità gialla brillante, impreziosita da delicati riflessi verdolini e da un aspetto perfettamente cristallino.

Naso
Con una bella intensità, il bouquet aromatico si apre su note agrumate rinfrescanti. Con l'ossigenazione, rivela una ricca tavolozza di frutta tropicale come ananas, kiwi e banana, arricchita da tocchi di frutta a nocciolo e sottili sfumature floreali ed erbacee.

Bocca
L'attacco è fresco e vibrante, sostenuto da un'acidità perfettamente bilanciata. L'affinamento sui lieviti conferisce a questo vino bianco una texture morbida e cremosa e un volume generoso. Il finale si distingue per la sua persistente lunghezza aromatica, punteggiata da un'elegante e leggera nota amarognola.

Abbinamenti Enogastronomici

Questo vino bianco si abbina meravigliosamente ai piatti di mare, come crostacei freschi, ceviche o sushi. Accompagna splendidamente anche la cucina asiatica, il polpo alla galiziana, le empanadas, il pollame alla griglia e i formaggi regionali a pasta morbida.

Servizio e Conservazione

Per apprezzare appieno l'Albariño Sobre Lías 2025, si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura ideale compresa tra 8 e 10°C.

L'Eleganza e la Freschezza Atlantica di un Vino Bianco di Rías Baixas

La Tenuta

Fondata nel 2013 a Meaño, nel cuore della Galizia, la tenuta Bodegas Vionta è il frutto dell'impegno della famiglia Ferrer, oggi parte del gruppo Henkell Freixenet. Guidata dalla visione di Pedro Ferrer, questa tenuta contemporanea si è rapidamente affermata come un punto di riferimento. Coniugando abilmente la tradizione vinicola locale con la modernità enologica, la tenuta si distingue per il suo profondo carattere atlantico e la sua padronanza dell'affinamento sui lieviti, offrendo vini bianchi vibranti e sapidi che celebrano l'autenticità del loro terroir.

Il Vigneto

Le uve provengono da vigne di oltre quindici anni, situate nella storica sottozona di Val do Salnés, all'interno della denominazione Rías Baixas. Questo terroir gode di un clima atlantico umido, fortemente influenzato dall'oceano e dalla Ría de Arousa. I suoli prevalentemente sabbiosi favoriscono una maturazione lenta degli acini, contribuendo a preservare l'acidità naturale e a esaltare una caratteristica firma sapida. Il vigneto è gestito con cura, privilegiando la vendemmia manuale in piccole cassette al punto di maturazione ottimale.

Vinificazione e Affinamento

Dopo una rigorosa selezione, la fermentazione alcolica dell'Albariño Sobre Lías 2025 avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura rigorosamente controllata, non superiore ai 15°C, utilizzando lieviti selezionati per esaltare la complessità aromatica. Il vino subisce poi un affinamento sui lieviti fini per circa quattro mesi, che gli conferisce volume e morbidezza. Infine, prima dell'imbottigliamento vengono effettuate la chiarificazione, la stabilizzazione a freddo e la filtrazione sterile.

Vitigno

100% Albariño