Bodegas Vionta : Godello 2025

Caratteristiche e note di degustazione del Godello 2025 di Bodegas Vionta

Degustazione

Aspetto
Questo vino bianco rivela una tonalità gialla brillante e limpida, impreziosita da delicati riflessi verdognoli.

Naso
L'espressione aromatica è intensa, contraddistinta da un elegante bouquet floreale che si intreccia con aromi di frutta bianca, come mela e pera, il tutto valorizzato da una sottile nota agrumata.

Bocca
L'attacco è morbido e piacevole, regalando una bella freschezza. La struttura è ben definita e sostiene un profilo decisamente incentrato sul frutto.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée si abbina splendidamente con frutti di mare, empanadas galiziane, nonché con risotti cremosi o carni bianche servite con salse delicate.

Servizio e conservazione
Per apprezzare pienamente il Godello 2025, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 16 °C. Le bottiglie devono essere conservate in un luogo fresco, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni, mantenendo una temperatura costante.

L'autentica espressione del Godello di Monterrei firmata Bodegas Vionta

La tenuta
Fondata nel 2013, Bodegas Vionta si trova a Meaño, nel cuore della Val do Salnés, in Galizia. Guidata da Úrsula González, la tenuta fa oggi parte del gruppo Ferrer Wines, a sua volta integrato in Henkell-Freixenet. Sebbene le sue strutture panoramiche affondino le radici nell'appellazione Rías Baixas, la bodega ha sviluppato un'autentica strategia di marca multi-appellazione. Propone così vini provenienti da diversi terroir galiziani, coniugando attrezzature tecnologiche all'avanguardia con la volontà di valorizzare i vitigni locali, sia sulla costa atlantica sia nell'entroterra.

Il vigneto
Le uve utilizzate per questa cuvée provengono esclusivamente dall'appellazione D.O. Monterrei, situata nelle zone interne della Galizia. Questo terroir spagnolo beneficia di influenze più continentali, che offrono condizioni favorevoli alla piena espressione e maturazione del vitigno locale.

Vinificazione e affinamento
L'elaborazione del Godello 2025 inizia con una vendemmia manuale, seguita da un'accurata diraspatura e pressatura. Dopo una decantazione statica del mosto fiore, la fermentazione avviene in piccoli serbatoi in acciaio inox con un rigoroso controllo della temperatura, mantenuta al di sotto dei 15 °C. Il vino beneficia poi di due mesi di affinamento sulle fecce fini per acquisire complessità. Infine, viene chiarificato e sottoposto a filtrazione sterile prima dell'imbottigliamento.

Vitigno
100% Godello