Nicolas Maillart : Les Coupés 1er Cru Blanc de Noirs 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del "Les Coupés" 1er Cru Blanc de Noirs 2020 di Nicolas Maillart

Note di degustazione

Aspetto
Il colore è bianco con riflessi ramati, animato da bollicine sottili che formano un perlage delicato e regolare.

Naso
Potente e complesso, il naso svela aromi di frutta matura e cotta, uniti a note lattee e di caramello al latte. Sfumature di rovere e una nota affumicata arricchiscono questo bouquet goloso.

Palato
Il palato è intenso e ricco, in eco con i sapori di frutta matura e caramello avvertiti al naso. Una spiccata mineralità conferisce tensione e conduce a un finale lungo, puro e preciso.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Champagne si apprezza idealmente come aperitivo o all'inizio del pasto, dove la sua ricchezza aromatica e la sua freschezza si esprimono appieno.

Servizio e conservazione

Il "Les Coupés" 1er Cru Blanc de Noirs 2020 si serve idealmente a una temperatura di circa 10°C. Può essere conservato fino al 2030 circa, in un luogo fresco, a una temperatura compresa tra 6 e 10°C, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura.

Un Blanc de Noirs della Montagne de Reims firmato Nicolas Maillart

La tenuta

Fondata nel 2008 a Écueil, in Champagne, Nicolas Maillart si inserisce in una lunga tradizione vitivinicola familiare radicata nella Montagne de Reims. Oggi guidata da Nicolas Maillart, la tenuta coltiva esclusivamente terroir Premier e Grand Cru, con una netta prevalenza di Pinot Noir. Si distingue per il suo impegno ambientale, con la certificazione Haute Valeur Environnementale di livello 3 e una viticoltura sostenibile, nonché per una rara parcella di viti a piede franco a Écueil, testimonianza di un attaccamento particolare al terroir.

Il vigneto

Il "Les Coupés" 1er Cru Blanc de Noirs 2020 proviene da un'unica parcella, denominata Les Coupés, situata a Écueil, nell'appellation Champagne, classificata Premier Cru. Impiantata nel 1973 con selezione massale e coltivata a piede franco, senza portinnesto, poggia su un suolo sabbioso su un sottosuolo gessoso, con esposizione a sud ai piedi del pendio. Questa rara configurazione conferisce al vino un'identità singolare, che bilancia la leggerezza della sabbia con la mineralità del gesso.

L'annata

L'annata 2020 ha beneficiato di una primavera mite seguita da un'estate calda, che hanno offerto condizioni favorevoli a una maturazione ottimale delle uve. Questo clima ha dato origine a vini equilibrati, che uniscono ricchezza aromatica e freschezza, favorevoli a una raffinata espressione del terroir di Écueil.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del "Les Coupés" 1er Cru Blanc de Noirs 2020 avviene in botti di rovere, favorendo un'espressione aromatica complessa. Il vino viene poi affinato sui lieviti per circa otto mesi prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

Questo Champagne è prodotto con il 100% di Pinot Noir, proveniente dalla parcella Les Coupés a Écueil.