Château Malartic-Lagravière 2000

Caratteristiche di degustazione e note per Château Malartic-Lagravière 2000

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un colore rosso rubino intenso, impreziosito da sottili sfumature ramate e aranciate che testimoniano la sua paziente evoluzione.

Naso
Il bouquet si rivela particolarmente complesso e intenso. Sprigiona ricchi aromi di ribes nero e prugna, armoniosamente fusi con note di sottobosco, tabacco biondo e tartufo nero. Delicati tocchi tostati di caffè, fumo e una fine mineralità completano questa seducente tavolozza olfattiva.

Bocca
L'attacco è generoso e vigoroso, aprendo la strada a un palato al tempo stesso corposo ed elegante. La texture setosa avvolge sapori di frutti neri e ciliegie molto mature, esaltati da note tartufate. L'insieme brilla per il suo equilibrio, sostenuto da una piacevole freschezza che si protrae verso un finale di grande finezza.

Abbinamenti gastronomici

Questo grande vino rosso si abbina magnificamente a carni arrosto o brasate, così come a piatti di selvaggina. Accompagnerà splendidamente un carré d'agnello arrosto servito con verdure radicali, un filetto di manzo con funghi porcini, oppure un petto d'anatra servito con una riduzione di frutti rossi. Per concludere il pasto, sarà ideale in abbinamento a formaggi stagionati a pasta dura come un Comté invecchiato o un Beaufort.

Servizio e conservazione

Château Malartic-Lagravière 2000 è un vino da lungo affinamento che ha ormai raggiunto il suo apice. Si consiglia di gustarlo entro il 2020 circa, per apprezzarne appieno la complessità aromatica e i tannini perfettamente arrotondati.

Un vino rosso di Pessac-Léognan che unisce potenza ed eleganza

La tenuta

La storia vitivinicola della tenuta ha avuto inizio alla fine del XVIII secolo, ma è nel 1850 che essa ha ufficialmente assunto il nome di Château Malartic-Lagravière. Situata a sud di Bordeaux, questa prestigiosa tenuta si estende oggi su 73 ettari. Appartenente all'esclusivo circolo dei crus classés dei Graves sia per i vini rossi che per i bianchi, la tenuta è gestita dal 1997 dalla famiglia Bonnie. Oggi Véronique e Jean-Jacques Bonnie proseguono la tradizione d'eccellenza della tenuta, coniugando il rispetto per il terroir storico con pratiche agroecologiche innovative.

Il vigneto

Le vigne dedicate ai vini rossi si estendono su una superficie di 46 ettari all'interno della rinomata appellazione Pessac-Léognan. L'eccezionale terroir è composto da suoli ghiaiosi e argillo-ghiaiosi ben drenati, poggianti su un sottosuolo di argilla e calcare a conchiglie. Le vigne sono allevate secondo il metodo Guyot doppio, nel pieno rispetto dell'ambiente. La tenuta promuove la biodiversità e l'agroecologia limitando la lavorazione del suolo e integrando cavalli e pecore per la manutenzione naturale degli appezzamenti.

L'annata

L'annata 2000 è iniziata con una primavera piovosa, che ha comportato una significativa pressione di peronospora nelle prime fasi della stagione. Fortunatamente, il ritorno del tempo secco a partire dal 14 maggio ha permesso una fioritura ottimale. Agosto e settembre, entrambi particolarmente asciutti, hanno arrestato precocemente la crescita vegetativa, favorendo un inizio di maturazione rapido e uniforme. Una splendida fine dell'estate ha offerto condizioni ideali per la vendemmia di uve ricche di zuccheri e antociani, con tannini di elevata qualità.

Vinificazione e affinamento

Per l'elaborazione di Château Malartic-Lagravière 2000, le uve sono state vinificate in una moderna cantina a caduta per gravità. La fermentazione si è svolta in vasche di acciaio inox e in tini di rovere a temperatura controllata, per un periodo da tre a cinque settimane, a una temperatura mantenuta tra 28 e 30°C. L'affinamento è poi proseguito per 17 mesi in barrique tradizionali di rovere, l'80% delle quali nuove. Questo meticoloso processo è stato seguito dai rinomati enologi consulenti Michel Rolland e Athanase Fakorellis.

Vitigni

Questo vino nasce da un uvaggio composto da 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon e 10% Cabernet Franc.