Nome emblematico della denominazione Pessac-Léognan e unico vigneto situato nel comune di Bordeaux, Château Les Carmes-Haut-Brion scrive la sua storia da oltre quattro secoli.
Nel 1584, Jean de Pontac, il proprietario di Château Haut-Brion, donò una parcella di viti ai monaci dell'ordine dei Carmelitani, producendo un vino di alta qualità, il cui nome "Haut-Brion" divenne "Carmes Haut-Brion" nel corso degli anni.
Venduta come proprietà nazionale durante la rivoluzione francese, la tenuta fu acquistata all'inizio del XIX secolo da Léon Colin, un commerciante di vini di Bordeaux, che fece costruire l'attuale castello e sistemare un parco di 3 ettari.
Nel 2010, Patrice Pichet, capo dell'omonimo gruppo immobiliare della Gironda, ha acquistato Château Les Carmes-Haut-Brion con l'ambizione di fare della proprietà una firma unica della denominazione.
Il vigneto è stato ridisegnato, i metodi di vinificazione e le infrastrutture sono stati modernizzati e la selezione delle parcelle è stata effettuata per garantire una concentrazione ottimale delle uve. Tutte queste innovazioni sono state realizzate sotto la direzione tecnica dell'enologo Guillaume Pouthier, assistito da due consulenti, Stéphane Derenoncourt e il suo socio Simon Blanchard.
Con una superficie di 7,60 ettari destinati alla produzione del Grand Vin, il vigneto di Château Les Carmes-Haut-Brion deve la sua unicità a un terreno composto da argilla, sabbia e ghiaia della regione di Mindel, e anche a un vitigno con una proporzione unica sulla riva sinistra, composto da Cabernet Franc (42%), Merlot (41%) e Cabernet Sauvignon (18%).
Le uve, raccolte a mano e poste in una cantina ultramoderna inaugurata nel 2016, sono poi immesse per gravità in tini di legno, acciaio inox o cemento, non diraspate, e vinificate "per infusione" secondo un procedimento atipico per Bordeaux, introdotto nel 2012 da Guillaume Pouthier. Non si effettuano punzonature o rimontaggi, favorendo così una concentrazione regolare e progressiva del vino in colore e tannini. Le miscele sono fatte in lotti, al fine di trovare l'alchimia perfetta che dà ad ogni annata di Château Les Carmes Haut-Brion questo stile senza tempo e questa firma raffinata ricercata e riconosciuta dalla critica.
Equilibrati, avidi, potenti, con una rara finezza ed eleganza, questi sono i vini eccezionali di Château Les Carmes-Haut-Brion, con la loro singolare brillantezza ed espressione.
