Château Reynon : Hommage Denis Dubourdieu 2019
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Hommage Denis Dubourdieu 2019 di Château Reynon
Degustazione
Colore
Il vino mostra una tonalità rosso rubino profonda, con intensi riflessi violacei.
Naso
Il bouquet rivela un’espressione complessa e in continua evoluzione. Le prime note richiamano carne alla griglia, carbone e erbe tostate. Con l’aerazione, il naso si apre su aromi di frutta nera (mora, amarena), pepe nero e spezie asiatiche. Cenni di tabacco e violetta completano questa sofisticata palette aromatica.
Bocca
L’attacco è concentrato e potente. La struttura tannica, fine e persistente, sostiene un nucleo denso senza mai risultare aggressiva. Il palato mostra una bella e brillante acidità che conferisce verticalità e precisione all’insieme. I sapori di frutta nera proseguono fino a un finale minerale e pepato di notevole lunghezza.
Abbinamenti gastronomici
Questo Bordeaux rosso si abbina idealmente a carni di selvaggina come cinghiale, cervo o anatra selvatica. Si sposa inoltre perfettamente con un cosciotto d’agnello arrosto o con piatti generosi di manzo come il cassoulet. Anche le preparazioni a base di funghi e i formaggi stagionati rappresentano ottimi abbinamenti.
Servizio e conservazione
Si consiglia di decantare Hommage Denis Dubourdieu 2019 alcune ore prima del servizio, per permettere al vino di aprirsi completamente. La temperatura di servizio ideale è compresa tra 16 e 18 °C.
Un Petit Verdot puro ed espressivo
La tenuta
Fondata alla fine del XIX secolo a Béguey, vicino a Cadillac, Château Reynon è una tenuta di Bordeaux di 33 ettari, di cui 28 vitati. Di proprietà della famiglia Dubourdieu, oggi lo château è gestito da Florence Dubourdieu e dai suoi figli Fabrice e Jean-Jacques. Il vigneto poggia su profonde ghiaie in cima alle colline e su argille sui pendii. La tenuta si distingue in particolare per la parcella di Petit Verdot in purezza e per i suoi rossi affinati per 12 mesi in barrique.
Il vigneto
Le uve di questa cuvée provengono da una parcella impiantata nel 2005, situata sui profondi pendii argillosi della tenuta con esposizione a sud-est. Questo terroir di argilla profonda, caratteristico di questa zona del vigneto di Bordeaux nei pressi di Cadillac, conferisce al vino la sua distintiva struttura minerale. L’esposizione ottimale e la natura dei suoli consentono al Petit Verdot, vitigno tardivo ed esigente, di raggiungere una maturità fisiologica ideale.
L’annata
L’annata 2019 a Bordeaux ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli. Dopo un inverno mite, la primavera è stata segnata da contrasti, con temperature fresche seguite da un prolungato periodo di caldo da metà maggio a metà agosto. Un soleggiamento eccezionale e periodi di siccità hanno permesso alle uve di raggiungere una concentrazione ottimale. Le piogge di fine agosto hanno fornito l’equilibrio necessario per una maturazione armoniosa, portando a vendemmie sotto cieli soleggiati.
Vinificazione e affinamento
La vendemmia è effettuata a mano. La vinificazione di Hommage Denis Dubourdieu 2019 avviene in vasche di cemento, con estrazione lenta e controllata. La pressatura è eseguita delicatamente per preservare la finezza dei tannini. Il vino viene poi affinato per 12 mesi in barrique di rovere, consentendo un’integrazione armoniosa delle componenti e lo sviluppo della complessità aromatica.
Vitigno
100% Petit Verdot