Château Vieux Maillet 2020
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
La tipicità di un vino rosso di Pomerol
La proprietà
Una grande proprietà a Pomerol, Château Vieux Maillet si trova sulla riva destra di Bordeaux.
Il vigneto
Château Vieux Maillet ha un vigneto di 8,65 ettari, piantato su un terreno ghiaioso e sabbioso con argilla "mollasses" tipica di Pomerol.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la vendemmia, gli acini sono selezionati due volte (manualmente e densimetricamente). La fermentazione alcolica si svolge in tini e barrique termoregolati. Macerazione post-fermentativa di 10-15 giorni. Tempo totale di fermentazione alcolica di circa un mese. Il vino è lasciato invecchiare per circa 14 mesi in barrique (40% nuove) e anfore.
Assemblaggio
Lo Château Vieux Maillet 2020 è un assemblaggio di merlot (80%), cabernet franc (15%) e cabernet sauvignon (5%).
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