Giant Steps : Primavera Vineyard Pinot Noir 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Primavera Vineyard Pinot Noir 2022 di Giant Steps

Degustazione

Colore
Il colore è un rosso cremisi brillante.

Olfatto
Il bouquet rivela un carattere floreale pronunciato con aromi di mirtilli rossi e fragoline di bosco. A questi si uniscono delicate note di petali di rosa e rosa canina, esaltate da tocchi di pepe di Sichuan e olio essenziale di agrumi freschi. La palette è completata da sfumature di radice di peonia, foglia di lampone, ciliegia speziata, cedro e pepe nero.

Gusto
Il palato rivela una finezza notevole accompagnata da un'eccellente profondità. I tannini, estremamente fini e lunghi, offrono una texture setosa e delicata che scivola con eleganza. L'acidità naturalmente vibrante e brillante porta note di terra cotta, fungo di pino e spezie. Il finale si distingue per la sua bella lunghezza, che riflette un equilibrio delicato.

Abbinamenti enogastronomici
Questo Primavera Vineyard Pinot Noir 2022 si abbina armoniosamente a carni ricche come la pancetta di maiale servita con verdure a radice.

Servizio e conservazione
Il Primavera Vineyard Pinot Noir 2022 può essere gustato da subito e continuerà a evolversi fino a circa il 2032.

Altre caratteristiche
Questo vino ha un tenore alcolico del 13,0%, un'acidità totale di 6,2 g/L e un pH di 3,41.

Un Pinot Noir floreale e delicato dalla Yarra Valley firmato Giant Steps

La tenuta
Fondata nella Yarra Valley, Victoria, Australia, su terra Wurundjeri, Giant Steps si è affermata come riferimento di primo piano per il Pinot Noir e lo Chardonnay di questa rinomata regione vinicola. La cantina si distingue per il suo rigoroso approccio parcella per parcella, vinificando separatamente i diversi cloni e privilegiando una vinificazione delicata con imbottigliamento per gravità, senza chiarificazione né filtrazione. Giant Steps mantiene un rapporto di lunga data con il vigneto Primavera dal 2006, producendo vini eleganti e aromatici.

Il vigneto
Il vigneto Primavera, piantato nel 2001 a Woori Yallock da Lou Primavera, si estende su 12 ettari di suoli argillo-limosi rossi a 230 metri sul livello del mare nella Yarra Valley. Situato su entrambi i lati di una piccola valle che segna l'inizio di Lone Star Creek, il vigneto beneficia di un'esposizione nord e nord-est. I cloni MV6 sono piantati sul versante esposto a nord, mentre il clone 115 occupa il versante esposto a sud. Questo terroir produce tradizionalmente Pinot Noir floreali, con carattere di frutti rossi, profumati, morbidi e sinuosi.

L'annata
L'annata 2022 è caratterizzata da un'elevata qualità ma da rendimenti bassi. Una primavera fresca, piovosa e temporalesca ha causato una scarsa allegagione. Un dicembre secco e caldo ha ulteriormente ridotto il peso dei grappoli, fino al 40% sotto la media. L'estate mite ha permesso un periodo di maturazione lungo e lento, scandito da piogge opportune a gennaio. Le viti hanno sviluppato una chioma vigorosa con un carico di frutta leggero, consentendo una vendemmia sana con poche malattie o pressioni climatiche. Le uve hanno mostrato una notevole concentrazione, un'eccellente acidità naturale e tannini di qualità.

Vinificazione e invecchiamento
Le uve per il Primavera Vineyard Pinot Noir 2022 sono state raccolte a mano il 22, 25 e 28 marzo 2022, poi raffreddate durante la notte a 12°C. La fermentazione è avvenuta in piccoli tini di legno e in vasche aperte di acciaio inossidabile. Le fermentazioni dei cloni sono state mantenute separate: il clone 115 è stato vinificato in grappoli interi in un tino di legno usato, mentre il clone MV6 è stato vinificato ad acini interi con una macerazione a freddo prolungata. La macerazione è durata tra 10 e 14 giorni con delicati rimontaggi per gravità. L'invecchiamento è continuato per 10 mesi in barriques francesi da 225 litri e demi-muids (20% legno nuovo, 80% legno più vecchio). Il vino è rimasto sulle fecce senza movimento prima dell'assemblaggio, effettuato a dicembre. L'imbottigliamento è stato realizzato per gravità il 12 gennaio 2023, senza chiarificazione né filtrazione.

Vitigno
100% Pinot Noir, dai cloni MV6 e 115.