Giant Steps : Yarra Valley Chardonnay 2022

Caratteristiche e note di degustazione dello Yarra Valley Chardonnay 2022 di Giant Steps

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino rivela una tonalità limpida e brillante di giallo paglierino chiaro, impreziosita da delicati riflessi verdi che ne rispecchiano la freschezza.

Naso
Il bouquet aromatico mostra una notevole precisione, unendo profumi di frutta a polpa bianca appena matura, come mela e pera, a note di agrumi e pesca bianca. Sottili sfumature floreali e minerali si intrecciano con fini nuance di nocciola e mandorla tostata derivanti dal suo attento affinamento.

Bocca
L'attacco è vivace ed energico, sostenuto da una fine mineralità e da sapori agrumati. Il centro bocca offre una consistenza setosa e cremosa, perfettamente bilanciata da un'acidità croccante che ricorda i grandi vini da climi freschi. Il finale persiste su note saline e rinfrescanti.

Abbinamenti gastronomici

Questa cuvée si abbinerà magnificamente a gamberi alla griglia esaltati da una salsa agli agrumi, a un San Pietro cotto in padella con capperi, o ad asparagi arrostiti serviti con una vinaigrette alla senape e mandorle a scaglie. Si sposerà inoltre molto bene con carni bianche o piatti vegetariani.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C, idealmente in un calice ampio adatto a questo tipo di vitigno, che ne permetta la piena espressione delle sfumature aromatiche.

L'eleganza di un grande Chardonnay della Yarra Valley firmato Giant Steps

La Tenuta

Fondata nel 1997 da Phil Sexton, la tenuta Giant Steps si trova nella rinomata regione vinicola della Yarra Valley, nello stato di Victoria, in Australia. Riconosciuta per il suo approccio parcellare e per una vinificazione a intervento minimo, questa prestigiosa firma si è affermata come un riferimento imprescindibile tra i vini da clima fresco. Dal 2020, la tenuta appartiene al gruppo Jackson Family Wines, che continua a mantenere gli elevati standard qualitativi della proprietà. Oggi la direzione tecnica è affidata a Melanie Chester, che prosegue nella valorizzazione di questi terroir eccezionali attraverso cuvée pure ed eleganti.

Il Vigneto

Le uve provengono da un mosaico di parcelle distribuite nella Yarra Valley, sulle terre storiche del popolo Wurundjeri. L'approvvigionamento è equamente suddiviso, con metà del frutto proveniente dalle zone più fresche e in altitudine dell'alta valle, e l'altra metà dai settori dal clima più mite. Le vigne beneficiano di rigorose pratiche viticole, incentrate su rese basse e vendemmie interamente manuali, garantendo una qualità ottimale e la perfetta integrità degli acini.

L'Annata

La stagione 2022 si è distinta per la sua qualità eccezionale, nonostante rese fortemente ridotte, quasi il 40% al di sotto della norma. Una primavera particolarmente fresca, piovosa e tempestosa ha disturbato la fioritura, riducendo notevolmente il numero di grappoli. Il clima è poi diventato più secco e caldo fino a dicembre, seguito da un'estate mite che ha favorito una maturazione lenta degli acini. Le piogge tempestive di gennaio hanno contribuito a rinfrescare le vigne poco prima della vendemmia, svoltasi in condizioni ideali tra febbraio e marzo.

Vinificazione e Affinamento

Dopo una vendemmia manuale, i grappoli vengono refrigerati per una notte prima di subire una delicata pressatura a grappolo intero. Il succo viene poi trasferito per gravità in barrique di rovere francese da 500 litri, delle quali il 15% è nuovo e l'85% ha già contenuto uno o più vini. La fermentazione inizia naturalmente grazie a lieviti indigeni e dura circa dieci giorni. Solo una piccola parte delle masse, vicino al 10%, svolge la fermentazione malolattica. Il vino viene poi affinato sulle fecce in barrique fino all'assemblaggio e all'imbottigliamento sotto capsula a vite, avvenuto nell'ottobre 2022 presso la cantina stessa della tenuta.

Vitigno

Questa cuvée è prodotta esclusivamente da Chardonnay.