Loimer : Riesling Langenlois Steinmassl 2019

Un grande vino bianco austriaco, ricco e delicato

La proprietà

Indissociabile dal suo proprietario Fred Loimer, la tenuta Loimer è diventata un riferimento nel mondo del vino. Moderno e innovativo, questo viticoltore che rispetta la natura si fa un punto d'onore di utilizzare sempre la raccolta manuale e segue alla lettera i requisiti della viticoltura biodinamica. Ha una politica di basso interventismo in cantina e usa solo la qualità delle sue uve per produrre grandi vini austriaci con un carattere unico. I vini della tenuta Loimer riflettono l'unicità del complesso terroir della Kamptal e la passione e la pazienza di un viticoltore di grande talento.

Il vigneto

Questo Riesling Langenlois Steinmassl 2019 della denominazione Kamptal DAC (equivalente al livello DOP) proviene dal vigneto Langenlois Steinmassl. Questa parcella si trova a 300-340 metri sul livello del mare e si caratterizza per il suo terroir tipico della regione, con un clima continentale, caldo di giorno e freddo di notte, e un suolo prevalentemente quarzoso. Le viti hanno tra i 15 e i 55 anni e beneficiano della viticoltura biologica e biodinamica della tenuta.

Il vino

L'etichetta molto semplice della tenuta mostra un piccolo logo intrigante. Si tratta infatti di un simbolo polinesiano che evoca la fertilità, un sottile riferimento alla biodinamica e all'idea che la Natura sia un essere vivente.

Vinificazione e invecchiamento

Una rigorosa selezione delle uve viene effettuata durante la vendemmia per conservare solo quelle di migliore qualità. La fermentazione viene effettuata al 50% in botti di rovere e al 50% in serbatoi di acciaio inox per 4-6 settimane ad una temperatura ambiente di circa 22 gradi. Il vino è invecchiato sui suoi lieviti per 19 mesi in botti di rovere.

Assemblaggio

Questo 2019 Loimer Riesling Langenlois Steinmassl è un riesling al 100%.

Degustazione

Vista
Il colore è una bella tonalità dorata.

Olfatto
Il vino combina fragranze fruttate (albicocche secche, pera, prugne) con note di scorza di limone.

Gusto
Morbido e strutturato, la bocca affascina con le sue note di frutta a nocciolo e la sua bella tensione. Rinfrescante, il finale rivela intensi aromi di agrumi, tipici del vitigno.

Abbinamento cibo e vino

Il Riesling 2019 Langenlois Steinmassl di Loimer è ideale con il pesce alla griglia.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 12-14°C.

Conservazione

Disponibile oggi, questo vino bianco di Kamptal può essere conservato fino al 2040 per rivelare tutta la sua gamma di aromi.