Hennessy : Paradis
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Descrizione
L'eleganza e l'armonia di un cognac d’eccezione
La proprietà
Fondata nel 1765 dall'ufficiale militare irlandese Richard Hennessy e dal suo primogenito James, Hennessy è uno dei principali produttori di cognac al mondo. Da oltre 250 anni, Hennessy produce i suoi cognac nel cuore della sua regione natale, la Charente. Responsabile e impegnata nella tutela del proprio terroir, Hennessy lo rende famoso in tutto il mondo.
La famiglia Hennessy ha affidato la degustazione dei suoi cognac alla famiglia Fillioux, mastri dell’assemblaggio da generazioni. Questa stirpe si perpetua ormai da due secoli. Renaud Fillioux, della Gironda, rappresenta l'ottava generazione in carica dell'assemblaggio.
La Maison Hennessy si contraddistingue per la sua competenza, la sua unicità e l'eccellenza di un know how che si riflette nelle sue annate, note in tutto il mondo per la loro eccezionale qualità.
Il vigneto
Tra il 2020 e il 2021, i 40 ettari di vigneti della Maison sono stati protagonisti di un vasto programma agroforestale. Furono piantate siepi arbustive e alberi isolati, creando dei corridoi ecologici tra le riserve di biodiversità. Attualmente, più di 5.000 alberi di 30 specie diverse e più di 4 chilometri di siepi circondano questi vigneti di Cognac.
Il vino
Noto per il suo aroma vellutato e armonioso, il cognac Paradis è ottenuto da una combinazione di acquaviti invecchiate esclusivamente in botti molto vecchie, che conferiscono a questa cuvée il suo colore oro ambrato.
Creato da Maurice Fillioux nel 1979, il cognac Paradis è confezionato in un'elegante confezione che racchiude un raffinato decanter. Si tratta di una variante dell'emblematico Hennessy X.O., che esprime la rotondità di questa miscela. Il suo design puro ed elegante è stato creato dall'artista italiano Ferrucio Laviani.
Caratteristiche e consigli per la degustazione della cuvée Hennessy Paradis
Degustazione
Olfatto
Al naso svela note floreali di rosa essiccata e caprifoglio unite ad aromi di frutti rossi e spezie.
Gusto
In bocca conquista con la sua trama elegante e setosa. Note di miele, fiori secchi, tartufi e spezie si combinano con cannella, cardamomo e frutta per creare una miscela armoniosa con aromi di petali di rosa essiccati e marmellata di erica. Il finale è potente e persistente.
