Penfolds : Yattarna Chardonnay 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Penfolds Yattarna Chardonnay 2023

Degustazione

Aspetto
L'aspetto è giallo pallido, accentuato da sfumature verde lime.

Naso
Il naso rivela una purezza giovanile ed elegante con aromi di freschezza marina e pietra di fiume. Note terrose di nocciola e castagna si uniscono, accompagnate da sentori vegetali di crescione e pistacchio ghiacciato. Sottili sfumature di pietra focaia, pasticceria dorata, gelato al miele e cera d'api completano questo complesso gioco aromatico.

Bocca
Al palato, questa annata segue l'eccellenza del 2021 con la sua notevole finezza. Una tensione vivace anima il palato, sostenuta da note fenoliche che accompagnano il frutto. Aromi di mirto limone, rabarbaro e limone marocchino si dispiegano accanto a note di pera Nashi, fico bianco e scorza di lime. L'acidità croccante ricorda la mela matura e conferisce equilibrio e vivacità all'insieme.

Servizio e conservazione
Lo Yattarna Chardonnay 2023 rivelerà tutto il suo potenziale approssimativamente dal 2026 al 2045.

Un eccezionale Chardonnay delle regioni fresche australiane firmato Penfolds

Il Produttore
Emblema di qualità eccellente, la tenuta Penfolds si è affermata fin dall'inizio del XX secolo come simbolo dei grandi vini australiani, grazie in gran parte alla tenacia di una figura coraggiosa: Mary Penfold. La famosa britannica e suo marito Christopher Rawson arrivarono in Australia nel 1844 e acquisirono rapidamente una tenuta di 200 ettari nel cuore di Adelaide. Entusiasta di questo gioiello vinicolo, Mary Penfold si dedicò successivamente anima e corpo alla gestione della tenuta, rendendola il più grande produttore di vino dell'Australia Meridionale.

Segnati da profondità, eleganza e complessità, i vini Penfolds sono stati celebrati dalla critica per decenni, e i premi ricevuti sono quasi troppo numerosi per essere contati.

Il Vigneto
Yattarna è un vino dell'Australia Meridionale proveniente esclusivamente dai migliori terroir di Chardonnay noti per il loro clima fresco, distribuiti tra Tumbarumba, Adelaide Hills e Tasmania.

L'Annata
A Tumbarumba, le piogge primaverili associate a La Niña hanno ridotto i rendimenti della metà, mentre un'estate calda e secca ha permesso una maturazione perfetta e una qualità ottimale. Nelle Adelaide Hills, dopo piogge invernali nella media e un luglio secco, le precipitazioni primaverili hanno complicato la logistica. Le temperature fresche hanno ritardato il germogliamento e la fioritura, ma un periodo di fioritura secco ha ridotto la pressione delle malattie, mentre il calore di febbraio ha garantito un'elevata acidità e profondità aromatica. In Tasmania, un inverno secco è stato preceduto da una primavera molto piovosa con precipitazioni record a metà ottobre. L'estate mite ha permesso finezza e concentrazione aromatica nonostante i rendimenti inferiori.

Vinificazione e Invecchiamento
Lo Yattarna Chardonnay 2023 ha beneficiato di otto mesi di invecchiamento in botti di rovere francese, di cui il 60% nuove e il 40% di un anno. Questo approccio conferisce struttura e complessità preservando al contempo la pura espressione del frutto.

Vitigno
100% Chardonnay