Penfolds : Yattarna Chardonnay 2024

Caratteristiche e note di degustazione dello Yattarna Chardonnay 2024 di Penfolds

Note di Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela una splendida tonalità giallo paglierino, sottilmente illuminata da riflessi verdi.

Naso
Estremamente preciso e riccamente concentrato, il bouquet si apre su una notevole mineralità che ricorda la selce, l'ardesia e la pietra bagnata. Evolve poi verso note saline di spruzzi marini e conchiglia d'ostrica, arricchite da generosi tocchi di brioche, mandorla tostata, spezie e nougat al pistacchio, il tutto sottolineato da una rovere delicatamente tostata.

Palato
L'attacco è teso, sostenuto da una fine struttura tannica e da una vivace acidità che conferisce al vino la sua spina dorsale. Il palato rivela una freschezza iodata con note di sale marino e cappero, avvolte in una ricchezza contenuta e agrumata. Alcol e legno restano molto discreti, lasciando spazio a un finale persistente dai toni minerali e ferrosi.

Abbinamenti Gastronomici

Questo grande vino bianco si abbina magnificamente a nobili frutti di mare come aragosta o scampi arrostiti al burro, così come capesante scottate in padella. Esalterà anche carni bianche e pollame serviti con una salsa cremosa ai funghi, oppure formaggi a pasta pressata e cotta come il Comté o il Beaufort.

Servizio e Conservazione

Lo Yattarna Chardonnay 2024 mostra un eccezionale potenziale di invecchiamento. Può essere conservato in cantina e gustato dal 2027 fino a circa il 2047.

La precisione e la ricchezza di un grande Chardonnay dell'Australia Meridionale firmato Penfolds

La Tenuta

Fondata nel 1844 dal dottor Christopher Rawson Penfold e da sua moglie Mary, Penfolds ha sede a Magill Estate, vicino ad Adelaide, nell'Australia Meridionale. Ora di proprietà del gruppo Treasury Wine Estates, questo marchio iconico è sotto la direzione enologica di Peter Gago dal 2002. Penfolds si distingue per la sua filosofia unica di assemblaggio multiregionale e per il suo forte impegno verso la sostenibilità. Vera icona globale, la tenuta unisce un ricco patrimonio storico a un'innovazione costante per produrre vini di qualità eccezionale, in grado di rivaleggiare con i più grandi cru del mondo.

Il Vigneto

Le uve selezionate per questa cuvée provengono da diverse regioni vinicole australiane rinomate per il loro clima fresco, ovvero Tumbarumba, le Adelaide Hills e la Tasmania. La Maison privilegia la qualità del frutto e la sua adeguatezza allo stile desiderato, piuttosto che un unico terroir.

L'Annata

Il 2024 si è distinto per condizioni climatiche fresche e stagioni vegetative lunghe e regolari. La primavera si è rivelata variabile, il che ha avuto l'effetto di moderare le rese al momento della vendemmia. È seguita un'estate mite, che ha favorito una maturazione lenta e costante degli acini, preservando così un'eccellente acidità naturale.

Vinificazione e Affinamento

Lo Yattarna Chardonnay 2024 ha affinato per un periodo di 8 mesi. Il vino ha maturato in barrique di rovere francese, con il 56% di barrique nuove e il 24% di barrique di secondo passaggio.

Vitigno

Questo vino è prodotto con uve Chardonnay.