Pieria Eratini : Eyxes Eratines Wishes 2019

La ricchezza e l'intensità di un vino rosso macedone

La proprietà

La tenuta Pieria Eratini, situata vicino al Golfo di Thermaïkós, gode di condizioni ideali per l'espressione di grandi vini che la rendono un vero tesoro nascosto: l'influenza del Mar Egeo, l'altitudine fino a 400 metri e la barriera protettiva della foresta che circonda la tenuta. A capo di 150 ettari di vigneti coltivati con metodo biologico, Pavlos Argyropoulos e Andreas Pantos, illustri enologi, hanno sublimato il terroir della Macedonia e della Tracia sin dalla fondazione della tenuta nel 2006. Vengono coltivati vitigni greci endemici come l'assyrtiko, la malagousia, il kolindrino e lo xinomavro, accanto a varietà più note a livello internazionale come lo chardonnay, lo syrah e il cabernet sauvignon.

Il vigneto

Con una superficie di 150 ettari, i vigneti di questa tenuta in Macedonia e Tracia si trovano ad un'altitudine di 400 metri nella regione del Monte Olimpo, affacciati sul Mar Egeo. Certificato biologico dalla DIO, un'organizzazione approvata dal Ministero dell'Agricoltura greco, questo eccezionale terroir gode di un clima montano che garantisce una regolazione naturale della temperatura.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve, raccolte a mano, vengono vinificate in base alla varietà. Le uve subiscono una macerazione pre-fermentativa a freddo prima di essere fermentate a bassa temperatura in piccoli tini di acciaio inox. Questo vino greco viene poi affinato per 6 mesi in botti di rovere francese.

Assemblaggio

Xinomavro 40%
Cabernet sauvignon 30%
Syrah 30%

Caratteristiche e consigli di degustazione di Eyxes Eratines Wishes 2019 di Pieria Eratini

Degustazione

Olfatto
Al naso rivela aromi di cioccolato, pepe e frutta rossa. Con il tempo, lo xinomavro rivelerà aromi di sottobosco, pomodoro secco e note di tartufo nero.

Gusto
Il palato, ricco e pieno, rivela una bella freschezza e note di frutta nera matura e succosa.