Pieria Eratini : Eyxes Eratines Wishes 2020
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Descrizione
Un vino bianco della Macedonia con una affascinante precisione e intensità aromatica
La proprietà
La proprietà Pieria Eratini è stata fondata nel 2006 da tre enologi, Pavlos Argyropoulos, Andreas Pandos e Stelios Pyrpilis.
La proprietà di 150 ettari si trova ad un'altitudine di 400 metri nella regione del Monte Olimpo, di fronte al Mar Egeo.
Certificato in coltura biologica dall'organizzazione DIO, approvata dal Ministero dell'Agricoltura greco, questo terroir eccezionale beneficia di un clima montuoso che assicura una regolazione naturale della temperatura.
Conosciuti per la loro potenza e generosità, questi vini della Macedonia emanano le sfumature aromatiche dei vitigni autoctoni (xinomavro, assyrtiko, malagouzia) e dei vitigni francesi (cabernet sauvignon, chardonnay, syrah) che compongono questi grandi terroir greci.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a mano, le uve sono vinificate per varietà. Macerazione a freddo prima della fermentazione a bassa temperatura in piccoli serbatoi di acciaio inossidabile. Invecchiato in botti di rovere e acacia.
Assemblaggio
Assyrtiko 60%
Malagouzia 20%
Chardonnay 20%
Caratteristiche e consigli di degustazione di Eyxes Eratines Wishes 2020 di Pieria Eratini
Degustazione
Questo vino bianco della Macedonia affascina con i suoi aromi di agrumi. Le note di pietra focaia dell'Assyrtiko si combinano idealmente con la rotondità e la dolcezza della Malagouzia e la ricchezza aromatica dello Chardonnay.
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