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Ravines : Cabernet Franc 2022
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Descrizione
Un Cabernet Franc vibrante e sottile dai Finger Lakes
La tenuta
Il paesaggio dei vigneti nella regione dei Finger Lakes, nello stato di New York, è caratterizzato da ripide colline che si tuffano verso lunghi laghi glaciali. È qui, nel cuore di questo quadro, che si svela la tenuta Ravines, magistralmente guidata da Morten Hallgren. Originario di Copenhagen, ha affinato le sue competenze in Francia prima di stabilirsi negli Stati Uniti. Dopo aver ottenuto il suo DNO a Montpellier, ha lavorato in tenute con climi vari, da Cos d’Estournel a Bordeaux a Fort Stockton in Texas, prima di stabilirsi nei Finger Lakes nel 1999.
Il vigneto
In questa regione, il clima continentale con inverni rigidi ed estati calde è temperato dai laghi glaciali, prolungando la stagione di crescita. La tenuta Ravines, l'unica proprietà della regione a coltivare prevalentemente su terreni calcarei, gestisce quattro vigneti, tre dei quali di proprietà, oltre al prestigioso vigneto Argetsinger. Questo Cabernet Franc proviene da due vigneti distinti nei Finger Lakes: White Springs Vineyard e 16 Falls Vineyard.
Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione è stata condotta con follature manuali e rimontaggi, seguiti da un prolungato contatto con le bucce (2-3 settimane). La fermentazione malolattica è avvenuta spontaneamente in barrique. Il vino è stato poi invecchiato per 12 mesi in foudres da 20 ettolitri.
Varietà di uva
Cabernet Franc (100%)
