Bache-Gabrielsen : Hors d'Âge

Caratteristiche e consigli di degustazione del Bache-Gabrielsen Hors d'Âge

Degustazione

Aspetto

Una splendida tonalità ambrata molto scura, intensa e profonda, che riflette la lunga maturazione di queste eccezionali eaux-de-vie.

Naso

Il bouquet è ricco e delicato e dispiega aromi di miele, bacche scure e sottili note boisé che conferiscono un’eleganza notevole.

Palato

L’attacco è potente, con una consistenza quasi oleosa, tipica di una Grande Champagne molto vecchia. L’equilibrio tra aromi fruttati, note floreali e sentori speziati di rovere è perfetto. Lunghissimo, il finale rivela golose note di cannella, noce moscata e frutti rossi che persistono con eleganza.

Abbinamenti gastronomici e momenti di degustazione

Questo cognac è un vero distillato da contemplazione, da gustare preferibilmente come digestivo per apprezzarne appieno la complessità. Secondo i produttori, questo cognac fresco e autentico può riposare quasi indefinitamente in cantina.

Mixology

Questo cognac eccezionale merita di essere gustato liscio, senza artifici, per rendere omaggio alla nobiltà delle sue eaux-de-vie centenarie.

Un cognac Grande Champagne con eaux-de-vie centenarie

Bache-Gabrielsen, una Maison di Cognac a conduzione familiare dal 1905

Fondata nel 1905 dal norvegese Thomas Bache-Gabrielsen, questa Maison di Cognac rimane una realtà indipendente e di proprietà familiare, oggi guidata da Hervé Bache-Gabrielsen, trisnipote del fondatore. Con sede a Cognac, nella Charente, si distingue per l’attenzione esclusiva alla Grande Champagne, il terroir più prestigioso della denominazione. La Maison Bache-Gabrielsen abbraccia una filosofia di lungo periodo, privilegiando lunghi invecchiamenti in botte e rari assemblaggi di eaux-de-vie dai vitigni Ugni Blanc e Folle Blanche. La sua singolare eredità norvegese e l’indipendenza preservata negli ultimi centoventi anni sono il suo tratto distintivo nel mondo del Cognac.

Un cognac Hors d'Âge di rara ricchezza e raffinatezza

Le eaux-de-vie più antiche di questo assemblaggio sono state distillate durante la Prima guerra mondiale, tra il 1914 e il 1918, mentre le più giovani risalgono agli anni Sessanta. Questo Hors d'Âge riunisce così eaux-de-vie con oltre 50 anni, principalmente di Grande Champagne, ottenute dai vitigni Ugni Blanc e Folle Blanche. Questa cuvée potente, dalla tessitura oleosa, incarna la quintessenza del terroir più prestigioso della denominazione. Questo cognac ha conquistato numerosi riconoscimenti nel 2021, tra cui la medaglia World's Best Cognac e una medaglia d’oro all’International Spirits Challenge, a conferma dell’eccellenza di questo assemblaggio eccezionale.