Bache-Gabrielsen : Years in Cask 30 Ans Borderies 1993

Caratteristiche e consigli di degustazione del Years in Cask 30 Anni Borderies 1993 di Bache-Gabrielsen

Degustazione

Colore
Questo distillato si presenta di un color ambra intenso con riflessi dorati e ramati. Il suo colore è del tutto naturale, a testimonianza di un lungo invecchiamento senza artifici, e mostra una limpidezza e una brillantezza notevoli.

Naso
Il bouquet si distingue per una grande delicatezza, guidato da aromi di fiori freschi, splendidamente rotondi e tipici del suo cru. Questa vivacità floreale trova un elegante equilibrio in golose note di mandorle tritate e albicocca.

Bocca
L'attacco rivela una consistenza ricca, setosa e profondamente vellutata. Il palato dispiega una struttura ampia in cui si intrecciano generosi sapori di nocciola, vaniglia fresca e frutta secca, coronati da evolute sfumature di cuoio antico. Il finale è lungo e armonioso e prolunga le sensazioni floreali e golose.

Abbinamenti e occasioni di degustazione
Pensato per i momenti di contemplazione, questo distillato si gusta idealmente come digestivo a fine pasto. Per apprezzarne appieno la complessità aromatica, si consiglia vivamente di degustarlo liscio, servito a temperatura ambiente in un bicchiere a tulipano, prendendosi il tempo di lasciar schiudere lentamente i suoi aromi.

Mixology
Trattandosi di un distillato eccezionale ed estremamente raro, non si presta alla mixology. Consigliamo di assaporarlo liscio, senza alcuna aggiunta, per rispettare l'integrità del suo lungo invecchiamento.

Un Cognac Borderies di rara eleganza firmato Bache-Gabrielsen

Maison Bache-Gabrielsen: l'alleanza franco-norvegese
Fondata a Cognac nel 1905 dal giovane norvegese Thomas Bache-Gabrielsen e dal suo connazionale Peter Rustad, la Maison Bache-Gabrielsen incarna il felice incontro tra la cultura scandinava e il savoir-faire della Charente. Oggi guidata da Hervé Bache-Gabrielsen, esponente della quarta generazione della famiglia, questa azienda familiare indipendente si distingue per il suo storico radicamento nei mercati nordici e per la capacità di coniugare tradizione e innovazione. Affiancata dal maître de chai Jean-Philippe Bergier, la Maison valorizza la diversità dei suoi terroir attraverso una rete di quasi 150 viticoltori partner. Pioniera nei propri impegni, Bache-Gabrielsen è inoltre riconosciuta per la sua responsabilità sociale, come testimoniano il suo status di impresa con missione e la certificazione B Corp.

Il millesimo Years in Cask 30 Anni Borderies 1993: un tesoro del terroir
Years in Cask 30 Anni Borderies 1993 è una cuvée emblematica che racchiude l'essenza stessa del suo terroir. Prodotto esclusivamente da Ugni Blanc, questo Cognac da singola tenuta proviene dalle vigne del compianto signor Garraud, viticoltore e amico della Maison con sede a Chérac-Borderies. Salutato come un'annata straordinaria, il 1993 fu segnato da un inverno estremamente freddo e secco, seguito da una primavera mite e piovosa, che offrirono condizioni ideali per la maturazione delle uve.

Questo distillato deve il suo carattere a un eccezionale invecchiamento di 30 anni in botti di rovere del Limousin. Fatto notevole, l'intera maturazione è avvenuta nella cantina del viticoltore stesso, a riprova di una collaborazione fondata su una fiducia davvero unica. Imbottigliata nel 2025, questa edizione è rigorosamente limitata a sole 403 bottiglie, il che la rende un autentico pezzo da collezione. Presentato in confezione regalo "Tradition" o in astuccio bianco, questo millesimo dal colore naturale è il frutto di una riduzione paziente e accurata, che regala un'espressione pura e autentica delle Borderies.