Bache-Gabrielsen : Years in Cask 30 Ans Borderies 1993

Caratteristiche e note di degustazione dello Years in Cask 30 Ans Borderies 1993 by Bache-Gabrielsen

Note di degustazione

Aspetto
Questo distillato rivela una tonalità ambrata profonda con riflessi dorati e ramati. Il suo colore è interamente naturale, frutto di un lungo invecchiamento senza artifici, e si distingue per una notevole limpidezza e brillantezza.

Naso
Il bouquet si distingue per la sua grande delicatezza, dominato da aromi meravigliosamente rotondi di fiori freschi tipici del suo cru. Questa vivacità floreale è elegantemente bilanciata da note golose di mandorle tritate e albicocca.

Palato
L'attacco rivela una consistenza ricca, setosa e profondamente vellutata. Il palato si sviluppa in una struttura ampia che combina generosi sentori di nocciola, vaniglia fresca e frutta secca, coronati da sfumature evolute di cuoio antico. Il finale è lungo e armonioso, e prolunga le impressioni floreali e golose.

Abbinamenti e momenti di degustazione
Pensato per i momenti di contemplazione, questo distillato si apprezza al meglio come digestivo, a fine pasto. Per coglierne appieno la complessità aromatica, si consiglia vivamente di gustarlo liscio, servito a temperatura ambiente in un bicchiere a tulipano, prendendosi il tempo di lasciarne sprigionare lentamente gli aromi.

Mixology
Trattandosi di un prodotto eccezionale ed estremamente raro, non si presta alla miscelazione. Consigliamo di gustarlo liscio, senza alcuna aggiunta, per rispettare l'integrità del suo lungo invecchiamento.

Un Cognac Borderies di rara eleganza firmato Bache-Gabrielsen

Maison Bache-Gabrielsen: un'alleanza franco-norvegese
Fondata nel 1905 a Cognac dal giovane norvegese Thomas Bache-Gabrielsen e dal suo connazionale Peter Rustad, la Maison Bache-Gabrielsen incarna il felice incontro tra la cultura scandinava e il savoir-faire della Charente. Oggi guidata da Hervé Bache-Gabrielsen, rappresentante della quarta generazione, questa azienda familiare indipendente si distingue per la sua presenza storica sui mercati nordici e per la sua capacità di conciliare tradizione e innovazione. Affiancata dal suo cellar master Jean-Philippe Bergier, la maison valorizza la diversità dei propri terroir attraverso una rete di quasi 150 viticoltori partner. Pioniera nei suoi impegni, Bache-Gabrielsen è riconosciuta anche per la sua responsabilità sociale d'impresa, testimoniata dal suo status di "société à mission" e dalla certificazione B Corp.

L'annata Years in Cask 30 Ans Borderies 1993: un tesoro del terroir
Lo Years in Cask 30 Ans Borderies 1993 è una cuvée iconica che incarna la quintessenza del suo terroir. Prodotto esclusivamente con il vitigno ugni blanc, questo Cognac "single estate" proviene dai vigneti del compianto Sig. Garraud, viticoltore amico della maison, situati a Chérac-Borderies. Il 1993, definito un'annata straordinaria, è stato caratterizzato da un inverno estremamente freddo e secco seguito da una primavera mite e piovosa, condizioni ideali per la maturazione delle uve.

L'elaborazione di questo distillato si basa su un eccezionale invecchiamento di 30 anni in botti di rovere del Limousin. Un fatto notevole è che l'intera lunga maturazione si è svolta nella cantina personale del viticoltore, a testimonianza di una collaborazione fondata su una fiducia unica. Imbottigliata nel 2025, questa edizione è strettamente limitata a sole 403 bottiglie, il che ne fa un autentico pezzo da collezione. Disponibile in cofanetto "Tradition" o in astuccio bianco, questa annata dal colore naturale è il risultato di una riduzione paziente e rispettosa, che restituisce un'espressione pura e autentica delle Borderies.