Chichibu : Paris Foundations 2025 Edition Asakusa

Caratteristiche e consigli di degustazione per Chichibu Paris Foundations 2025 Edition Asakusa

Degustazione

Naso
Ricco e cremoso, il profilo aromatico presenta pronunciata frutta tropicale (frutto della passione, litchi, mango), accompagnata da frutti rossi (uva, mora). Note terrose di sottobosco (foglia secca, porcini) e un delicato tocco di prugna aggiungono profondità. Note speziate (cannella), una piacevole amarezza maltata, insieme a tocchi floreali (fiori bianchi) e legnosi completano la palette, il tutto sostenuto da un sottile accenno di torba leggera.

Palato
La struttura rivela un attacco oleoso con un carattere generosamente torbato, vivace e agrumato con un accenno di pepe. Lo sviluppo del sapore si sposta gradualmente verso registri mielati e cerosi, costruendo una crescente cremosità. Sapori golosi si esprimono attraverso tostatura, fette biscottate, note maltate (porridge d’orzo) e una deliziosa fruttosità (mirabella, susina). Vaniglia, cacao e un fine tocco affumicato arricchiscono l’equilibrio aromatico. Il finale lungo e concentrato riprende le tonalità maltate, rinfrescate da sapori di genziana, menta, eucalipto e salvia. Il profilo rimane sia esotico (frutto della passione) sia candito (prugna), ammorbidito gradualmente da note di toffee e vaniglia bourbon. Un finale speziato (pepe bianco, cannella) e legnoso, delicatamente gourmand, conclude la degustazione.

Un eccezionale whisky single malt giapponese che celebra il legame Parigi–Tokyo

Chichibu: l’apice del whisky giapponese artigianale

Fondata nel 2008 da Ichiro Akuto nella prefettura di Saitama, Chichibu incarna l’eccellenza del whisky giapponese contemporaneo. Questa distilleria artigianale, ancora guidata dal suo fondatore visionario, si è imposta come un riferimento imprescindibile in meno di due decenni. Chichibu si distingue per l’eccezionale maestria nell’assemblare una varietà di botti—rovere francese, americano e spagnolo, ex-bourbon ed ex-vino—e per la capacità di produrre single malt dalla notevole complessità aromatica. La Paris Edition, una serie annuale lanciata nel 2018, testimonia l’audacia creativa della maison, coniugando tradizione giapponese e influenze internazionali con un’identità visiva decisamente moderna.

Paris Edition 2025: un tributo ai quartieri iconici

Dal 2018, la distilleria Chichibu realizza un assemblaggio dedicato alla capitale francese. Questa edizione Paris 2025 rende omaggio al forte legame tra Parigi e Tokyo, tracciando parallelismi tra i rispettivi quartieri. Il distretto di Asakusa, famoso per il tempio Sensō-ji e l’atmosfera tradizionale, è messo in evidenza in parallelo con Montmartre. Il blend complesso riunisce whiskies di età diverse (da 5 a 14 anni) provenienti da multiple botti: quattro botti nuove in rovere francese, una botte di sherry in rovere spagnolo, tre botti in rovere francese che hanno contenuto vino rosso di Bordeaux, una hogshead in rovere americano, sei barili ex-bourbon e due barili ex-bourbon che in precedenza contenevano whisky fortemente torbato. Questa diversità di botti conferisce al whisky un’eccezionale ricchezza aromatica.

Presentato in cofanetto regalo, questo single malt da 70 cl sfoggia l’identità visiva pop e colorata della serie Paris Edition, ispirata alla cultura kawaii giapponese e ai francobolli, con sei etichette diverse che celebrano i ponti culturali tra le due capitali.