Chichibu : Paris Foundations 2025 Edition Harajuku

Consigli di degustazione per Paris Foundations 2025 Edition Harajuku by Chichibu

Degustazione

Naso
Opulento e vellutato, il bouquet mette in risalto frutti esotici (frutto della passione, litchi, mango), impreziositi da frutti rossi (uva, mora). Note di sottobosco (foglie morte, fungo porcino) e un accenno di prugna secca aggiungono profondità. Tocchi speziati (cannella), una lieve amarezza maltata, oltre a sfumature floreali (fiori bianchi) e legnose arricchiscono il profilo complessivo, sostenuto da un fine fumo torbato.

Bocca
Un attacco più pieno con una torba generosa, vivace e brillante grazie a una fresca acidità, con un tocco pepato. Il profilo evolve verso nuance mielate e cerose e acquista rotondità. Pane tostato, fette biscottate, note maltate (porridge d’orzo) e frutta succosa (mirabella, prugna damaschina) strutturano il palato. Vaniglia, cacao e un fumo delicato completano l’insieme. Il lungo finale riporta in primo piano la nota maltata, ravvivata da genziana, menta, eucalipto e salvia. Il carattere resta al contempo tropicale (frutto della passione) e candito (prugna), via via avvolto da caramello al burro e vaniglia Bourbon.

Struttura e pienezza: un eccezionale single malt giapponese

Chichibu, l’eccellenza del whisky giapponese artigianale

Fondata nel 2008 da Ichiro Akuto nella Prefettura di Saitama, la distilleria Chichibu incarna l’eccellenza del whisky giapponese artigianale. Di proprietà di Venture Whisky Ltd. e guidata dal suo fondatore, si distingue per una produzione a misura d’uomo e per un approccio innovativo alle finiture in botte. Adagiata ai piedi delle montagne di Okuchichibu, Chichibu beneficia di un terroir eccezionale e di acqua pura proveniente dal Mount Kobushi. La distilleria brilla grazie alle sue edizioni limitate, molto ricercate.

Un’edizione limitata tra Parigi e Tokyo

Dal 2018, la distilleria Chichibu crea un blend dedicato alla capitale francese. Questa Paris Edition 2025 celebra il legame speciale tra Parigi e Tokyo e stabilisce parallelismi tra i rispettivi quartieri. Questo blend esigente riunisce whisky di età diverse (da 5 a 14 anni) provenienti da un’ampia gamma di botti: quattro botti di rovere francese nuovo, una botte di Sherry in rovere spagnolo, tre botti di rovere francese che in precedenza hanno contenuto vino rosso di Bordeaux, un hogshead in rovere americano, sei Bourbon barrels, oltre a due Bourbon barrels che hanno contenuto whisky fortemente torbato. Questa diversità di botti conferisce al whisky un’eccezionale profondità aromatica.

Presentato in una confezione regalo, questo single malt da 70-cl incarna l’identità visiva pop e vibrante della serie Paris Edition, ispirata all’estetica giapponese Kawaii e ai francobolli, con sei diverse etichette che celebrano i ponti culturali tra le due metropoli.