Cravan : Negroni

Caratteristiche e consigli di degustazione del Negroni di Cravan

Degustazione

Naso
Preciso, il naso rivela delicate note agrumate conferite dal bitter e dal gin.

Palato
Il palato seduce con il suo equilibrio ideale tra il ginepro del gin, le note d'arancia del bitter e l'intensità aromatica del vermouth. Questa versione più secca e amara rispetto a un negroni classico si distingue per il suo finale pulito e vivace, esaltato dalla freschezza degli agrumi.

Abbinamenti e momenti di degustazione

Ideale per l'aperitivo, il Negroni di Cravan si gusta liscio, ben freddo a 3°C, senza aggiungere cubetti di ghiaccio. Si consiglia di raffreddare i bicchieri prima di servire e di servire porzioni da 8 a 10 cl, per ottenere da 5 a 6 bicchieri per bottiglia da 50cl. Questo prodotto è realizzato senza aromi, senza coloranti, senza conservanti, senza additivi e senza zuccheri aggiunti. Una volta aperto, va conservato in frigorifero e consumato entro 30 giorni.

Un cocktail parigino rivisitato con eleganza ed equilibrio

Cravan, l'eccellenza della mixology parigina

Inaugurato nel giugno 2023 da Moët Hennessy (LVMH) in collaborazione con Franck Audoux, ristoratore ed esperto francese di cocktail, Cravan si afferma come il più grande cocktail bar di Parigi. Situato al 165 boulevard Saint-Germain in un edificio del XVII secolo, il locale si estende su quattro piani che ospitano tre bar distinti, progettati dal designer Ramy Fischler. Il nome rende omaggio ad Arthur Cravan, poeta-pugile e precursore del Dadaismo. Di proprietà di Moët Hennessy, guidato da Philippe Schaus e da Franck Audoux come Direttore Artistico, Cravan sviluppa un approccio culturale e storico al cocktail francese, arricchito da una libreria Rizzoli NY e da una gamma di cocktail in bottiglia prodotti con la Distilleria alsaziana Nusbaumer.

Il Negroni, un'interpretazione contemporanea di un grande classico

Il Negroni di Cravan rappresenta una reinterpretazione audace di questo iconico cocktail italiano. Questa versione si distingue per l'utilizzo di un London Dry Gin creato esclusivamente per e da Maison Cravan, garantendo una firma aromatica unica. L'originalità di questa ricetta risiede nell'aggiunta di una parte di vermouth dry in parti uguali con il gin, preservando al contempo la struttura del cocktail originale. Questa modifica tecnica apporta maggiore secchezza e amarezza, creando un profilo più leggero e teso rispetto al negroni tradizionale. Realizzato senza aromi, coloranti, conservanti, additivi o zuccheri aggiunti, questo Negroni incarna l'approccio raffinato e scientifico di Franck Audoux. Questo cocktail pronto da servire riflette la filosofia della Maison: creazioni pulite, equilibrate e senza fronzoli, pensate per esaltare l'esperienza di degustazione.