Lochindaal : 17 Year Old Château Climens Orcines 2007

Caratteristiche e consigli di degustazione del 17 Years Old Château Climens Orcines 2007 di Lochindaal

Degustazione

Colore

Questo Lochindaal millesimo 2007 rivela una tonalità oro pallido, tipica dei single malt torbati prodotti presso la distilleria Bruichladdich, sull'isola di Islay.

Naso

Il naso sorprende per leggerezza e morbidezza: il fumo non è subito percepibile e lascia dapprima spazio a note di frutti rossi, a una dimensione costiera che evoca i crostacei e a un leggero tocco di salamoia, prima che emerga una sottile nota fumé, accompagnata da scorza d'arancia e di limone, orzo e toffee.

Palato

L'attacco è goloso, guidato da fudge e caramello salato, prima che subentrino il rovere e il pepe nero. Il fumo riaffiora nel finale insieme a sapori di crostacei che ricordano gli spruzzi dell'oceano Atlantico, mentre spezie legnose e note di frutta in confettura arricchiscono la chiusura.

Abbinamenti e occasioni di degustazione

Le note marine e il fumo ben integrato di questo Lochindaal ne fanno un compagno naturale dei frutti di mare, in particolare di crostacei e ostriche, la cui sapidità entra in risonanza con il carattere salmastro e iodato del whisky. Lo si apprezza idealmente liscio, a temperatura ambiente, magari con una goccia d'acqua per liberarne appieno gli aromi, a fine pasto o durante una degustazione contemplativa.

Mixology

Data la rarità di questa botte singola e la complessità del suo profilo aromatico, è preferibile gustarlo liscio e senza artifici, per preservare il sottile equilibrio tra dolcezza, fumo e note marine che lo definisce.

Lochindaal: un single malt torbato di Islay nato presso la distilleria Bruichladdich

Lochindaal, l'eredità torbata di Bruichladdich sull'isola di Islay

Lochindaal designa originariamente una distilleria fondata nel 1829 a Port Charlotte, sull'isola di Islay, e chiusa nel 1929. Il nome viene oggi ripreso per un distillato torbato di whisky scozzese prodotto dalla distilleria Bruichladdich, in particolare durante le campagne di distillazione del 2007, 2009 e 2010, a circa 50 ppm, un livello intermedio tra Port Charlotte e Octomore. Riaperta nel 2001, Bruichladdich porta avanti una filosofia che afferma l'importanza del terroir, dell'orzo e della comunità agricola di Islay e, nel 2020, ha ottenuto la certificazione B Corp, una prima mondiale per un whisky scozzese. Mai sviluppato come marchio a sé stante dalla distilleria, Lochindaal è oggi distribuito principalmente da imbottigliatori indipendenti, che ne rivelano tutta la singolarità, botte dopo botte.

Un single cask torbato di 17 anni, distillato nel 2007 e selezionato da Orcines

Questo 17 Years Old Château Climens Orcines 2007 è un single malt torbato, distillato nel 2007 presso la distilleria Bruichladdich, sull'isola di Islay, con il nome Lochindaal. Questo distillato, prodotto con un livello di torba intermedio di circa 50 ppm, si colloca tra i profili di Port Charlotte e Octomore, senza essere mai stato sviluppato come marchio a sé stante dalla distilleria. Dopo diciassette anni di maturazione, la botte è stata selezionata da Orcines, la gamma di imbottigliamenti indipendenti creata nel 2011 da The Whisky Lodge, rivenditore con sede a Lione rinomato per la sua totale padronanza della filiera, dalla selezione delle botti fino alla distribuzione finale.

La menzione Château Climens associata a questa referenza rimanda al grand cru di Barsac, Premier Cru Classé di Sauternes dal 1855, oggi condotto in biodinamica e rinomato per i suoi vini dolci a base di Sémillon dalla finezza eccezionale. Questa duplice firma, che unisce il mondo del whisky scozzese torbato a quello dei grandi vini dolci di Bordeaux, illustra l'approccio curatoriale rivendicato da Orcines, il cui obiettivo dichiarato è garantire in ogni selezione una qualità eccezionale, un'identità forte e una tracciabilità totale.

Prodotto in quantità necessariamente limitate, come è regola per i distillati Lochindaal, raramente messi in botte e mai commercializzati su larga scala da Bruichladdich, questo single malt torbato di 17 anni si rivolge agli appassionati alla ricerca di un'espressione rara e distintiva del terroir torbato di Islay.