Situata nel nord della Scozia, Glenmorangie è rinomata da quasi 180 anni
Situata nel nord della Scozia, Glenmorangie è rinomata da quasi 180 anni per i suoi whisky, la cui qualità riflette la filosofia di eccellenza e precisione di questa eccezionale distilleria.
Ubicazione della distilleria
Fondata 180 anni fa, la Glenmorangie House si trova sulle rive del Dornoch Firth, l'estuario più settentrionale delle Highlands scozzesi.
Una storia secolare
Una Maison nata nel XIX secolo da una passione condivisa
Marchio iconico tra i più prestigiosi riferimenti del whisky, Glenmorangie affonda le sue origini nella città di Tain, nel nord della Scozia. Fu qui, nel 1843, che due appassionati, William Matheson e sua moglie Anne, acquistarono un'ex birreria ospitata in un edificio risalente al 1738, fondando la distilleria con l'ambizione di creare eccezionali bottiglie scozzesi.
Fin dagli esordi, una filosofia rivolta al futuro
Una volta ottenuta la licenza per distillare, la produzione di malto iniziò solo alla fine del 1849.
La leggenda narra che William Matheson iniziò a distillare in due antichi alambicchi precedentemente dedicati alla produzione di gin. Questi due alambicchi rimangono ancora oggi i più alti di Scozia. Singolari tanto per le loro dimensioni quanto per la loro efficienza e il loro processo innovativo, hanno reso Glenmorangie pioniera nella creazione di whisky attraverso un contatto prolungato con il rame, conferendo una finezza aromatica del tutto rivoluzionaria per l'epoca.
Un grande slancio con l'arrivo della ferrovia
Luogo ideale per la creazione di grandi whisky grazie alla sua sorgente naturale ricca di minerali, il Dornoch Firth beneficia anche di vaste pianure che hanno permesso la costruzione di una linea ferroviaria fino a Tain. Sebbene questa ferrovia sia stata inaugurata nel 1862, anno della morte di William Matheson, la distilleria raccolse rapidamente i frutti di questo progresso. Così, nel 1872, spedì 20.000 galloni del suo whisky a un deposito di Londra e creò una vasta rete di rappresentanti, non solo in tutto il Regno Unito ma anche al di là dell'Atlantico. A partire dal 1889, la Maison iniziò a esportare le sue cuvée negli Stati Uniti. Venivano spedite direttamente in botti e imbottigliate a San Francisco.
Inizio XX secolo, un nuovo capitolo di storia sotto la famiglia Macdonald
Fu nel 1918 che la distilleria venne acquisita dalla famiglia Macdonald, che era stata il maggior acquirente delle bottiglie della Maison nei decenni precedenti. Di proprietà della famiglia Macdonald per 90 anni, Glenmorangie conobbe, come molte altre distillerie scozzesi, un notevole calo della produzione tra la fine della Prima Guerra Mondiale e l'inizio degli anni Cinquanta, dovendo persino chiudere temporaneamente tra il 1931 e il 1936, a causa del rigoroso proibizionismo e poi della Grande Depressione negli USA, un paese rinomato per il suo elevato consumo di whisky.
Il 1976 segnò la rinascita della Maison, la cui crescente produzione fu d'allora in poi dedicata esclusivamente al single malt whisky.
Al fine di ampliare la produzione, numerosi alambicchi furono installati all'interno della distilleria, ovvero due nel 1976 e otto nel 1990 all'interno di un magazzino a tre piani appositamente dedicato. Nel 1997, l'alambicco storico divenne un museo. Desiderosa di perpetuare lo spirito pionieristico che definisce la firma di Glenmorangie, la famiglia Macdonald iniziò a sperimentare nuovi processi di invecchiamento in botti che avevano precedentemente contenuto altri distillati come cognac, vini di Madeira e porto.
Apertura al mercato internazionale grazie all'acquisizione da parte del Gruppo LVMH
Nel 2004, la famiglia Macdonald cedette Glenmorangie a LVMH, il gruppo francese del lusso che mirava a sviluppare il potenziale di distribuzione della distilleria attraverso la sua estesa rete internazionale.
Per affermare la Maison come riferimento tra i distillati premium, LVMH introdusse rapidamente nuovi investimenti, come l'aggiunta di quattro alambicchi nel 2008, portando il totale a 12, nonché una riprogettazione grafica delle bottiglie e delle etichette dell'intera gamma.
Una Maison dai molteplici tratti distintivi
Glenmorangie produce Single Malt Whisky di grande qualità, la cui reputazione è unanimemente riconosciuta sia nel Regno Unito, dove la Maison è stata per molti anni leader di mercato, sia in tutto il mondo.
Comprenderne la firma significa scoprire i tratti distintivi e il know-how che fanno di questa distilleria un grande portabandiera dietro alcuni dei più pregiati distillati al mondo.
Una cornice eccezionale al servizio di grandi distillati
Il primo tratto distintivo della distilleria risiede nella sua fonte d'acqua, conosciuta come Tarlogie Springs. Per proteggere quest'acqua cristallina ricca di minerali, particolare attenzione viene dedicata alla preservazione della foresta circostante, di proprietà della distilleria. Questa rara mineralità conferisce a ogni bottiglia una tavolozza aromatica deliziosamente fruttata, uno degli elementi distintivi della firma Glenmorangie.
Un clima caldo e temperato
Secondo un detto scozzese, "La pioggia di oggi fa il whisky di domani". Nonostante le sue ridotte dimensioni, la Scozia sorprende per le sue notevoli variazioni climatiche da una regione all'altra. La città di Tain gode di un clima caldo e temperato, caratterizzato da precipitazioni abbondanti.
Orzo di alta qualità all'origine di whisky illustri
La cura meticolosa riservata a ogni fase del processo di produzione del single malt è parte integrante della firma di qualità.
Rigorosamente selezionato, l'orzo maltato subisce poi una prima fermentazione che esalta la ricchezza dell'amido, seguita da una fermentazione complementare. Realizzati principalmente da orzo maltato invecchiato in botti di rovere europeo o americano, questi distillati possono essere creati anche a partire da ingredienti locali che, attraverso la loro rispettiva espressione, sono un riflesso sottile e raffinato di questi grandi terroir della Scozia settentrionale. Spinta da un costante desiderio di esplorare nuove varietà di orzo, Glenmorangie ha diversificato la sua gamma, in particolare attraverso edizioni a base di Tùsail, una varietà ampiamente utilizzata in passato, nonché di malto tostato al cioccolato (Signet Edition).
Una distilleria pioniera da oltre 180 anni
Ricca di una lunga storia e portando un rigore estremo a ogni fase della produzione dei suoi whisky, Glenmorangie ha, nel corso delle generazioni, coniugato il know-how storico con una visione pionieristica risolutamente rivolta al futuro.
Glenmorangie vanta gli alambicchi più alti di Scozia! Questo tratto distintivo incarna lo spirito pionieristico della distilleria, la sua identità e il suo stile. Infatti, i vapori più leggeri e puri raggiungono il condensatore, garantendo, attraverso un contatto prolungato, la produzione di un alcol particolarmente morbido e delicato che esprime finemente ogni sfumatura dell'orzo maltato.
16 persone sono incaricate della creazione dei Single Malt Whisky. Conosciuta come "The Sixteen Men of Tain", questa squadra assicura, in una perpetua ricerca dell'eccellenza, un processo prolungato di distillazione e fermentazione seguito dal raffreddamento dopo la condensazione, favorendo lo sviluppo di un'espressione aromatica unica per ogni lievito rigorosamente pre-selezionato.
L'arte dell'invecchiamento
Nel corso delle generazioni, Glenmorangie ha sapientemente coniugato il know-how tradizionale con l'utilizzo di tecniche innovative. Extra Maturing, Wood Finishing (invecchiamento in un contenitore diverso dalla botte originale) e la selezione di una singola botte dedicata a ogni edizione limitata sono tutti elementi che rendono queste bottiglie distillati eccezionali.
Visionaria, la Maison è stata la prima a utilizzare ex botti di bourbon, porto, Xérès e sherry per apportare una maggiore complessità durante l'invecchiamento. La distilleria possiede inoltre una foresta situata negli Ozark Mountains, nel Missouri, al fine di produrre botti di rovere bianco americano che, dopo un periodo di due anni successivo alla loro costruzione, sono destinate all'invecchiamento delle bottiglie di Jack Daniel's e Heaven Hill per quattro anni prima di tornare alla Maison per l'invecchiamento di alcuni Single Malt Whisky.
Ha potuto così affinare le sue conoscenze e il suo know-how nella gestione delle botti di invecchiamento e dare così vita a cuvée eccezionali, ciascuna intrisa di una propria struttura aromatica e finezza.
Una collezione di whisky d'eccezione
Complesso e di grande eleganza, lo stile Glenmorangie è il risultato di un'alchimia tra diversi fattori: il know-how storico, una ricerca incessante dell'eccellenza, un'acqua cristallina, un microclima singolare e un processo produttivo particolarmente preciso che valorizza una distillazione meticolosa e una maturazione prolungata in botti di rovere di alta qualità.
Una firma aromatica delicata e raffinata
Glenmorangie è rinomata per la completezza della sua gamma di whisky scozzesi, la cui eccellenza rivela, attraverso ogni cuvée, sia l'impegno della distilleria per la qualità sia le sfumature dei grandi terroir delle Highlands. Ogni Single Malt Whisky è la perfetta illustrazione del rigore tecnico della distilleria, dando vita a distillati di rara ricchezza e raffinatezza.
Cadboll Estate 15 Years Old, la quintessenza del know-how di assemblaggio
Prodotto in edizione limitata, questo distillato è ottenuto da due raccolti di orzo della tenuta di Cadboll. Una prima partita viene invecchiata in botti di bourbon di rovere americano per sviluppare la sua texture cremosa. Invecchiata in ex botti di Amontillado (sherry), una seconda partita in quantità limitata rivela deliziose note di nocciola, caramello e chiodi di garofano. Dopo 15 anni di invecchiamento, l'assemblaggio di queste due partite svela un distillato che seduce con le sue deliziose note di nocciola, caramello e spezie (chiodi di garofano).
18 Years Old Extremely Rare, la suadente complessità di un invecchiamento prolungato
Portabandiera della qualità della gamma Glenmorangie, questo whisky coniuga una struttura aromatica fruttata con una tessitura setosa.
Dopo 15 anni di invecchiamento in ex botti di bourbon di rovere bianco americano, parte della produzione (30%) beneficia di ulteriori 3 anni di invecchiamento in botti di sherry Oloroso provenienti dalla Spagna. Dopo un totale di 18 anni di invecchiamento, viene composto l'assemblaggio finale, un delicato equilibrio tra un'armonia ottimale e aromi di marmellata, miele, fico e arancia caramellata. Con l'evolversi della degustazione, la vivacità conferita dalle botti di Oloroso si combina armoniosamente con la morbidezza del rovere americano.
Grand Vintage Malt 1997, il sogno di un uomo
Distillato nel 1997, questo Grand Vintage riflette la ricerca di Bill Lumsden, master distiller e Director of Whisky Creation di Glenmorangie, di sviluppare, attraverso l'utilizzo di rare botti di vino, una ricchezza aromatica sempre più completa ed espressiva.
Così, dopo 13 anni di invecchiamento in botti di bourbon, parte della produzione subisce un ulteriore invecchiamento in botti di sherry Oloroso ma, soprattutto, una piccola parte in botti di Château Montrose, un processo del tutto innovativo per l'epoca. Bill Lumsden era riuscito a ottenere alcune barrique da questa illustre tenuta di Saint-Estèphe sulla riva sinistra di Bordeaux, l'interno di ognuna delle quali è segnato da un colore intenso che si ritrova sull'astuccio di legno di questo whisky eccezionale. Note di agrumi, profondità aromatica, morbidezza e finezza sono le sue principali caratteristiche.
Nectar Or, dove la golosità incontra la precisione
Questo whisky trae la sua ispirazione da un ricordo universale: quello del nostro primo ingresso in una pasticceria, quel momento unico in cui le fragranze golose risvegliano immediatamente il desiderio di assaporare le creazioni esposte davanti a noi. Dopo 10 anni di invecchiamento in botti di bourbon americano, l'assemblaggio viene poi trasferito in botti di rovere francese precedentemente utilizzate per l'invecchiamento dei vini bianchi dolci di Sauternes per due anni di extra-maturazione. Questo processo innovativo viene completato dalla decisione, come tocco finale, di non utilizzare la filtrazione a freddo, al fine di preservare la texture ricca e untuosa di questo whisky. Di rara complessità, la tavolozza aromatica fonde sapori speziati con aromi golosi da pasticceria di lemon curd, crème caramel e cornetti alle mandorle.
12 Years Old Palo Cortado Cask Finish, untuosità esaltata da una rara eleganza
Il nome di questa cuvée, tanto rara quanto raffinata, fa riferimento al Palo Cortado, un eccezionale tipo di sherry ottenuto quando il lievito protettivo, noto come "flor", non si sviluppa sul vino originariamente destinato a diventare un Amontillado. Dopo 12 anni di invecchiamento in botti di bourbon, questo Single Malt Whisky beneficia di ulteriori 4 anni di maturazione in botti di sherry Palo Cortado, un vino bianco Xérès rinomato per i suoi aromi dolci e di nocciola.
Il risultato di questo processo di invecchiamento innovativo è all'altezza della filosofia pionieristica della distilleria. Un distillato di seducente eleganza, le cui note di prugna nera e nocciola sono sostenute da sottili aromi di cioccolato al latte, noci del Brasile e spezie dolci.
Signet, la sottile alleanza tra potenza e vivacità
Fu degustando il suo caffè giamaicano preferito, il Blue Mountain, che Bill Lumsden, master distiller di Glenmorangie, si ispirò per la creazione di un distillato che magnifica la ricchezza e la golosità del moka.
Sono stati necessari molti anni di lavoro per creare la cuvée Signet, ottenuta sia da orzo fortemente tostato sia da orzo della tenuta di Cadboll, al fine di produrre un alcol di malto al cioccolato, realizzato solo una volta all'anno negli alambicchi della Maison. L'assemblaggio finale combina whisky morbidi extra-maturati in ex botti di sherry, whisky speziati e tostati provenienti da botti di rovere nuovo carbonizzato, nonché una parte della produzione tratta da whisky provenienti dalle scorte storiche della distilleria.
Degustare questa bottiglia singolare è un momento unico in cui note di tiramisù, cioccolato fondente, moka amaro, spezie, cioccolato fondente e caramello untuoso si combinano con rara armonia.
A Tale Of Forest, un'edizione limitata raffinata ed espressiva
Primo whisky Glenmorangie ottenuto da orzo tostato con piante della foresta, A Tale of Forest è creato utilizzando un antico metodo di tostatura dell'orzo con piante come ginepro, corteccia di betulla e fiori di erica. Questo distillato cattura con la ricchezza della sua tavolozza aromatica, dove note legnose di pino e ginepro si fondono con tocchi floreali di eucalipto e aromi di coriandolo e arancia amara. Presentata in un elegante cofanetto, questa cuvée è impreziosita da un disegno dell'illustratrice thailandese Pomme Chan.
