Nusbaumer : Poire Williams Rouge d'Exception

Caratteristiche e consigli di degustazione della Poire Williams Exception di Nusbaumer

Degustazione

Naso
Al naso si rivela un profilo molto fragrante, con i caratteristici aromi di frutta matura. Le note olfattive sono potenti ed espressive, mettendo in risalto tutta l’intensità aromatica della pera Williams a buccia rossa.

Palato
Al palato, questa eau-de-vie dà la sensazione di addentare un frutto maturo e succoso. È morbida e rotonda, con un bouquet intenso e avvolgente. La sua consistenza granulosa, caratteristica del frutto, persiste al palato, offrendo una sensazione particolarmente lunga, succosa e golosa.

Abbinamenti e momenti di servizio

Questa eau-de-vie d’eccezione si gusta al meglio pura, come digestivo, idealmente servita ben fredda. Si abbina splendidamente ai dessert ghiacciati, in particolare ai sorbetti alla pera, così come ai dessert al cioccolato.

Un’eau-de-vie d’eccezione dai Vosgi alsaziani, con intensi aromi di pera Williams

Distillerie Nusbaumer: savoir-faire artigianale dal 1947

Fondata nel 1947 da Joseph Nusbaumer a Steige, nei Vosgi alsaziani, la distilleria Nusbaumer perpetua da oltre 75 anni il savoir-faire artigianale francese. Guidata dal 2018 da Nicolas Lombard, questa impresa familiare indipendente, insignita del marchio Entreprise du Patrimoine Vivant, si distingue per i suoi quattro alambicchi Holstein, che consentono la distillazione simultanea di cereali, frutta e botaniche. Situata a 516 metri di altitudine, Nusbaumer valorizza la biodiversità dei Vosgi e l’acqua di sorgente pura filtrata attraverso gli scisti del Climont per creare autentiche acquaviti di frutta, liquori e distillati botanici che riflettono pienamente il loro terroir alsaziano.

Poire Williams Exception: una creazione artigianale unica

Poire Williams Exception si distingue per una lavorazione peculiare che utilizza pere Williams a buccia rossa, piccole, succose e particolarmente aromatiche. Il processo inizia con la macerazione delle pere Williams in eau-de-vie di Poire Williams per tre settimane. Questo passaggio è seguito da una distillazione artigianale, quindi dalla riduzione del grado alcolico con acqua di sorgente di Steige, pura e naturalmente filtrata attraverso gli scisti dei Vosgi. L’intero processo si conclude con una filtrazione a freddo, che garantisce la purezza e l’intensità aromatica di questa eccezionale eau-de-vie. L’imbottigliamento in vetro ambrato e l’applicazione manuale della ceralacca testimoniano la cura artigianale dedicata a ogni bottiglia di questa cuvée d’eccezione.