Nusbaumer : Poire Williams Rouge d'Exception
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione della Poire Williams Exception di Nusbaumer
Degustazione
Naso
Il naso rivela un profilo molto fragrante con gli aromi caratteristici della frutta matura. Le note olfattive sono potenti ed espressive, rivelando tutta l'intensità aromatica della pera Williams a buccia rossa.
Palato
Al palato, questa acquavite offre la sensazione di mordere un frutto maturo e succoso. È morbida e rotonda, con un bouquet intenso e flessuoso. La sua consistenza leggermente granulosa, tipica del frutto, persiste al palato, assicurando una sensazione in bocca particolarmente persistente, succosa e deliziosa.
Abbinamenti gastronomici e consigli di servizio
Questa eccezionale acquavite si apprezza liscia come digestivo ed è idealmente servita ben fredda. Si abbina perfettamente ai dessert ghiacciati, in particolare ai sorbetti alla pera, così come ai dessert al cioccolato.
Un'eccezionale acquavite di frutta dei Vosgi dagli intensi aromi di pera Williams
La Distilleria Nusbaumer – un savoir-faire artigianale dal 1947
Fondata nel 1947 da Joseph Nusbaumer a Steige, nei Vosgi alsaziani, la distilleria Nusbaumer perpetua l'artigianato francese da oltre 75 anni. Gestita da Nicolas Lombard dal 2018, come azienda familiare indipendente con il marchio "Entreprise du Patrimoine Vivant", si distingue per i suoi quattro alambicchi Holstein, che consentono la distillazione simultanea di cereali, frutta ed erbe. Situata a un'altitudine di 516 metri, Nusbaumer utilizza la biodiversità dei Vosgi e la pura acqua di sorgente proveniente dagli strati di scisto del Climont per creare autentiche acquaviti di frutta, liquori e distillati di erbe che riflettono puramente il loro terroir alsaziano.
Poire Williams Exception: una produzione artigianale unica
La Poire Williams Exception si distingue per la sua eccezionale produzione che utilizza pere Williams a buccia rossa, piccole, succose e particolarmente aromatiche. Il processo di produzione inizia con una macerazione di tre settimane delle pere Williams in acquavite di pere Williams. Segue la distillazione artigianale e poi la riduzione al grado di consumo con acqua di sorgente di Steige, filtrata naturalmente attraverso lo scisto dei Vosgi. L'intero processo termina con la filtrazione a freddo, garantendo la purezza e l'intensità aromatica di questa eccezionale acquavite. L'imbottigliamento in bottiglia ambrata e la sigillatura manuale a cera testimoniano la cura artigianale dedicata a ogni bottiglia di questa eccezionale cuvée.
