The Balvenie : 16 Year Old French Oak

Caratteristiche e consigli di degustazione per il French Oak 16 Ans di The Balvenie

Degustazione

Olfatto
Complesso bouquet che rivela intensi aromi di miele e marmellata d'arancia, esaltati da delicate note floreali di loto e geranio. Si intrecciano armoniosamente tocchi di erba fresca, buccia di mela sbucciata e vaniglia, accentuati da un accenno di noce moscata e sfumature di bucce d'uva verde. Col tempo emergono note golose di tortino di mele e di zucchero di demerara.

Palato
L'attacco vivace è segnato da note di zenzero speziato, seguito da sentori di pasta frolla e vino da ghiaccio. L'invigorente freschezza di limone e pompelmo si unisce alla sottile dolcezza della frutta candita, mentre la vaniglia del legno conferisce rotondità e profondità. Insieme rivelano una splendida armonia tra un'acidità vivace e la fresca speziatura di zenzero.

Abbinamenti e occasioni di degustazione

Questo single malt è ideale da gustare puro per apprezzarne appieno la complessità, con ghiaccio per un'esperienza più rinfrescante, o con qualche goccia d'acqua per svelare appieno gli aromi e la profondità di sapore sviluppati durante l'affinamento in botti di rovere francese.

Un single malt Scotch di Speyside con accenti francesi senza precedenti

The Balvenie, una distilleria iconica di Speyside

The Balvenie, una distilleria scozzese di Speyside, fu fondata nel 1892 da William Grant a Dufftown, con la produzione avviata nel 1893. Di proprietà di William Grant & Sons fin dalla sua origine, questa distilleria non ha mai cambiato gestione. Guidata da David C. Stewart MBE, The Balvenie coltiva e maltizza il 15% del proprio orzo e gestisce undici alambicchi. Questo approccio artigianale preservato, combinato con innovazioni come il Doublewood, distingue fondamentalmente The Balvenie nel panorama dei single malt.

French Oak 16 Ans, un primato storico

Questa espressione segna un primato rivoluzionario nei 130 anni di storia di The Balvenie: l'impiego del rovere francese per l'affinamento. Questo Scotch whisky subisce una maturazione iniziale di 16 anni in botti ex-bourbon, seguita da 6 mesi di affinamento in botti di rovere francese che in precedenza contenevano Pineau des Charentes, il vino fortificato della regione di Cognac ottenuto da mosto d'uva non fermentato e brandy.

Questa innovazione risale al 2013, quando gli ambasciatori del marchio incontrarono in Francia un produttore di Pineau des Charentes. David Stewart sperimentò quindi con botti che avevano contenuto sia Pineau blanc che Pineau rouge, scegliendo infine quest'ultimo per la sua migliore affinità con il carattere di The Balvenie.