The Dalmore : 12 Years Sherry Cask Reserve

La morbidezza e la precisione di un whisky scozzese di Dalmore

L'essenza di The Dalmore: Una distilleria eccezionale

Situata nel cuore delle Highlands scozzesi, la distilleria Dalmore è sinonimo di eccellenza e tradizione sin dalla sua fondazione nel XIX secolo. Le sue origini risalgono a un'epoca in cui la distillazione era considerata tanto un'arte quanto una scienza. Radicata in un ricco passato storico, la distilleria si è distinta nel corso dei decenni grazie alla qualità ineguagliabile dei suoi distillati e alla sua costante ricerca dell'innovazione.

The Dalmore 12 Year Old Sherry Cask Reserve: Una ricca espressione del suo patrimonio

Tra i tesori custoditi da The Dalmore, il 12 Year Old Sherry Cask Reserve è una vera ode all'eccellenza e alla maestria. Nato dalla visione audace dei suoi maestri distillatori e dalla loro passione per lo Sherry, questa espressione ha conquistato gli appassionati di whisky di tutto il mondo. La sua reputazione non è dovuta solo alla sua età, ma anche alla complessità e profondità dei suoi aromi, frutto di un invecchiamento accurato in botti accuratamente selezionate.

L'alchimia dietro l'espressione: Un processo di produzione meticoloso

La creazione di questo whisky scozzese è un viaggio in più fasi. Tutto inizia con l'invecchiamento in botti di rovere bianco americano ex-bourbon, che conferiscono dolcezza e delicate note di vaniglia e miele. Ma il vero colpo di genio risiede nella seconda fase di invecchiamento. Sotto la guida di Richard Paterson, il distillato viene trasferito in botti che in precedenza contenevano una miscela unica di Sherry Oloroso e Pedro Ximénez. Queste botti, provenienti dalle rinomate bottaie di Tevasa, Vasyma e Paez, conferiscono a questo Single Malt Whisky una profondità aromatica e una morbidezza al palato incomparabili.

Caratteristiche e note di degustazione per The Dalmore 12 Year Old Sherry Cask Reserve

Degustazione

Aspetto
Liquido ambrato dai riflessi scintillanti, che evoca la ricchezza del suo invecchiamento.

Naso
Al naso, fragranze di arancia caramellata precedono note di zenzero, uvetta e miele, evocando il calore e la dolcezza dello Sherry.

Palato
Il primo sorso rivela intense note di cioccolato fondente e mandorle tritate, esaltate da un tocco di cannella. La complessità dei sapori si sviluppa gradualmente, offrendo un'esperienza di degustazione ricca e avvincente. Persistente ed equilibrato, il finale sprigiona aromi esotici di mango, panna cotta e torta al limone.

Il momento perfetto: assaporare ogni goccia

Ideale per momenti di relax e contemplazione, questo whisky delle Highlands si gusta al meglio in un bicchiere a tulipano, leggermente svasato, per permettere agli aromi di svilupparsi pienamente.

Abbinamenti gourmet

Con la sua ricca tavolozza aromatica, questo whisky si abbina meravigliosamente a piatti dolci come dessert al cioccolato, crostate di frutta o crepes al miele.

Mixology: l'arte di esaltare il distillato

Sebbene questo whisky si gusti principalmente liscio, può anche servire come base per cocktail sofisticati, dove la sua ricchezza aromatica apporta una dimensione unica. Considerate creazioni che mettano in risalto le sue note di Sherry e agrumi.