The Lakes : Signature

Note di degustazione e consigli per The Lakes Signature

Degustazione

Aspetto
Una tonalità naturale e profonda che spazia dal rubino intenso al bruno ambrato caldo, riflesso della sua maturazione in botti da sherry.

Naso
Ricco e complesso, rivela un cuore dominato da frutta secca (uvetta, fichi, datteri, ciliegie candite), cioccolato fondente e frutta a guscio (pecan, noce del Brasile). Eleganti note di legno lucido, pelle morbida e un tocco sottile di scorza d'arancia completano questo bouquet.

Palato
Pieno, denso e vellutato. Sapori di frutta secca e melassa si intrecciano con frutta cotta, cioccolato fondente e calde spezie da pasticceria (vaniglia, cannella, noce moscata). Un tocco di agrumi apporta una gradita freschezza, bilanciando perfettamente l'insieme prima di un finale lungo, elegante e persistente.

Abbinamenti gastronomici e momenti di degustazione

Pensato per essere un whisky di riferimento, è ideale da gustare liscio, a temperatura ambiente, in un bicchiere tulipano o Glencairn. La sua ricchezza aromatica lo rende un eccellente compagno di fine pasto. Si abbina naturalmente a dessert al cioccolato, pasticceria alla frutta secca o formaggi ben stagionati.

Mixology

Grazie al suo profilo ricco ed equilibrato, questo single malt eccelle in mixology. Esalta cocktail sofisticati come il Nocturne (una versione decadente dell'Old Fashioned con liquore di ciliegia e bitter al cioccolato), il Fine Line (un highball complesso che unisce sherry Fino e cold brew coffee) o l'Eclipse (una reinterpretazione fruttata del Whisky Sour con verjus e crème de cassis).

Un whisky inglese di ricca complessità firmato The Lakes

The Lakes Distillery: l'eccellenza nel cuore del Lake District

Fondata legalmente nel 2011 da Paul Currie, The Lakes Distillery ha iniziato la distillazione nel 2014 all'interno di una fattoria d'epoca vittoriana ristrutturata, situata nei pressi del lago Bassenthwaite, nella contea di Cumbria. Dotata di due alambicchi in rame dedicati alla produzione di single malt, la distilleria si distingue per il suo approccio innovativo alla maturazione, ispirato all'arte dell'invecchiamento del vino e del cognac. Pur attingendo alla storica competenza dello Scotch whisky, The Lakes rivendica con orgoglio un'identità decisamente inglese e moderna. Acquisita nel 2024 dal gruppo Nyetimber, suo attuale proprietario sotto la guida di Eric Heerema, la tenuta punta a diventare un punto di riferimento mondiale negli spirits di lusso. Guidata da figure tecniche di grande rilievo, la casa si è specializzata in complesse maturazioni in botti da sherry.

Signature: il culmine dello stile della casa

Signature è il primissimo single malt permanente della distilleria. Realizzato con orzo maltato al 100% britannico e distillato a bassa temperatura in un alambicco pot still, questo whisky inglese incarna la quintessenza dello stile della Casa. Frutto di oltre un decennio di esplorazione aromatica condotta dalla whiskymaker Sarah Burgess, si basa su un metodo di invecchiamento dinamico noto come l'arte dell'invecchiamento.

La maturazione avviene esclusivamente in botti da sherry Oloroso e Pedro Ximénez, selezionate tra i migliori legni di rovere europei e americani. Questa gestione attiva dell'interazione tra distillato, legno e aria consente di plasmare un profilo aromatico straordinariamente complesso senza fare affidamento su una dichiarazione di età. Pensato per rappresentare col tempo la maggior parte della produzione della distilleria, questo whisky single malt non filtrato a freddo si impone come il nuovo punto di riferimento, unendo l'opulenza della frutta secca a una eccezionale bevibilità.